Raunā SIA “Latnature” ražo čipsus no selerijām, bietēm un burkāniem. Tie, kuri pagaršojuši, ir izbrīnīti, ka selerijas var būt tik gardas, ka izkaltētas bietes un burkāni ir īsts kārums. “Mērķis ir radīt produktus, kuru sastāvā nav cukura. Ja papēta uzrakstus uz iesaiņojumiem, gandrīz nav neviena produkta, kur nebūtu cukura,” saka uzņēmēja Zane Krēsliņa – Plētiena un pastāsta, ka tirdziņos allaž vērojusi, kā cilvēki pērk daudz ko neveselīgu, bet ir taču citas iespējas.
No idejas līdz mērķim pagāja divi gadi. Šajā laikā bija gan vilšanās par citu solīto, gan uzdrošināšanās darīt pašai. “Informācija par dažādiem produktiem, arī čipsu gatavošanu, internetā ir daudz. Nav prāta darbs ražot to, ko citi, ja pats vari izdomāt,” pārliecināta raunēniete. SIA “Latnature” receptes tapušas, vēl un vēlreiz mēģinot. Zane uzsver, ka visu laiku mācās, pēta uzturu, kas interesē veģetāriešus, jo viņi var būt vieni no dārzeņu čipsu patērētājiem.
Pagājušajā vasarā Zane jau varēja uzcienāt draugus, uzklausīt viņu vērtējumu par čipsiem. Izstrādāts gaumīgs produktu iesaiņojums. Paciņas ne tikai labi ieraugāmas veikalu plauktos, bet ir arī praktiskas.
“Kamēr sāku ražot, vēl daži Latvijā sākuši gatavot ko līdzīgu. Konkurence mani nebaida, tā tikai liek domāt ko jaunu. Ideju netrūkst, Latvija taču ir tik bagāta ar ogām. Arī sīpolus nedrīkst atstāt novārtā, daudz ko var ražot, izmantojot medu,” domās dalās Zane Krēsliņa – Plētiena.
Ar gandarījumu viņa var teikt, ka Raunā ražotos dārzeņu čipsus, arī citus našķus patērētāji ir novērtējuši. Bez reklāmas par tiem jau zina daudzi. “Ziemā uz tirdziņiem nebraucu. Šis ir laiks, lai saprastu, vai produkti garšo, varbūt ko vajag pamainīt. Par čipsiem interesējas ekoveikali. Jau divas nedēļas ir nopērkami “Ķimenē” Cēsīs, ir arī Valmierā divos veikalos, Rīgā, interesējas arī jelgavnieki, smiltenieši,” pastāsta raunēniete. Skaidrs, ka iesāktais jāturpina un arī jāpalielina ražošanas jaudas. Ja līdz šim ar visu galā Zane tika viena, jādomā par kāda darbinieka piesaistīšanu. Ne mazums laika paiet, gatavo produkciju izvadājot pa veikaliem. “Jāgādā vēl viena kalte,” bilst Zane.
Latvijā aizvien vairāk tiek novērtēta dabīga pārtika, un SIA “Latnature” čipsi kārtējoreiz pierāda, ka var ražot garšīgus un veselīgus produktus bez konservantiem, glutēna un cukura. Zanes plānā ir arī čipsi no Kale kāpostiem. Tie pēdējos gados ir kļuvuši ļoti populāri daudzās valstīs. Kale kāpostos ir daudz dzelzs, pat vairāk nekā gaļā. Uzturvērtības ziņā tie pārspēj spinātus un Ziemeļamerikā veselīgu dzīvesveidu cienošu gardēžu vidū pirms pāris gadiem ieguva kulta statusu kā jaunais “superfood”. Kāpostus, tāpat kā bietes, čipsiem Zane audzēs pati. Burkāni, selerijas tiek iepirkti no zemniekiem.
“Ir doma recepšu izstrādē piesaistīt zinātniekus, jo man trūkst zināšanu,” saka uzņēmēja. Līdz šim un vēl aizvien Zane kā pašnodarbinātā audzē puķes. Kā jau pavasarī, siltumnīcā arī darba netrūkst. Vairāk nekā desmit gadu pastāvīgajiem klientiem nodrošina stādus. “Vasarā nopietni jādomā par jauniem produktiem. Tikko sāku, jau jādomā par paplašināšanos,” par patīkamām rūpēm saka uzņēmēja.
Pirms diviem gadiem Zane Krēsliņa – Plētiena saņēma pašvaldības atbalstu jaunajiem uzņēmējiem. “Tas bija atspērienam un arī ticībai sev, un atbildība, ka jāparāda – vari. Protams, toreiz domāju, ka daudz kas notiks ātrāk,” domās dalās raunēniete. Viņa atzīst, ka ar valsts institūcijām formalitāšu kārtošanā nekādu aizķeršanos vai nesaprašanos nav bijis. Uzņēmēja brīnās par tiem, kuri stāsta pretējo. “Noteikumi ir jāievēro, ja kas nepareizi, jālabo, un problēmu nebūs. Prasības pārtikas ražošanā ir pamatotas. Sarežģītāk ir izsekot biežajām pārmaiņām, kas saistītas ar Valsts ieņēmumu dienestu. Ja gribi strādāt, ar to jārēķinās. Nav nekā neizdarāma,” viedokli pauž jaunā uzņēmēja.
SIA “Latnature” vadās pēc vienkāršiem principiem – dabīgas sastāvdaļas, dabisks kaltēšanas process un garda un laimīga ikdiena.
Komentāri