15.septembra trešdienas pusdienā, Salacgrīvā, Ostas ielā 2, vietā, kuru daudzi salacgrīvieši atceras kā pirts ēku, pēc tam kā veikalu “Mežam un dārzam”, durvis vēra jauna konditoreja – kafejnīca ar pavisam vienkāršu nosaukumu „Lienes konditoreja”.
Smalkmaizīšu smarža bija jaušama no agra rīta, plkst 1 vērās tikko izremontēto telpu durvis un konditorejas vadītāja Liene laipni uzņēma katru apmeklētāju. Salātiņi, cepumi, smalkmaizītes, kūciņas, tortes un plātsmaizes tā vien aicināja nopirkt kādu našķi sev un saviem tuvajiem.
Konditorejas īpašniece Liene Kalniņa pastāstīja: „Beidzot ir piepildījies mans sapnis, kuru es esmu lolojusi septiņus gadus. Šī ir liela diena manai ģimenei un man. Pateicoties maniem mīļajiem, mēs esam sasnieguši to, ko ļoti esam vēlējušies – esam atvēruši savu veikaliņu – konditoriju. Vēlējāmies salacgrīviešiem radīt vietu, kur padzert kafiju, apēst kādu kūciņu, paēst pusdienas un iegādāties mājiniekiem kārumus.”
Lienes konditorejas veikaliņā – kafejnīcā var ne tikai paēst un nopirkt visu nepieciešamo svētku galdam, bet arī pasūtīt visu nepieciešamo banketam – sākot ar platēm un beidzot ar suši.
Ieklausoties salacgrīviešu vēlmēs konditorejā padzert kafiju un paēst brokastis var jau no pulksten pusastoņiem no rīta līdz astoņiem vakarā. Līdz šim Salacgrīvā tādas iespējas nebija.
Liene ļoti cer, ka projekts būs veiksmīgs – „Esmu galvenā, bet man ir lieliski palīgi – divi pavāri, ļoti labs konditors, kura idejām pateicoties tapušas gardas un interesantas lietas. Šodien kulinārijas cehā vispār neiegāju, tikai pateicu savas vēlmes, un jau pēc pāris stundām es savas vēlmes redzēju – mani tas apmierināja. Man ir labi darbinieki un es ļoti ceru, ka ar viņu atbalstu viss iesāktais turpināsies.”
Lienes iecerētais un nu jau realizētais projekts „Lienes konditoreja” tapis par pašu līdzekļiem. „Neesam ņēmuši kredītus, esam krājuši un taupījuši, lai realizētu iecerēto” pus pa jokam pus nopietni teic Liene „atbilstoši PVD prasībām esam izremontējuši telpas un iekārtojuši veikaliņu. Lielu paldies saku ēkas īpašniekiem – Rudītei un Uldim Rudzīšiem, kuri nāca mums pretī, un deva mums iespēju šeit strādāt.”
„Piekusumu nemaz nejūtu, esmu gandarīta,” stāsta konditorejas īpašniece „redzot daudzos apmeklētājus nogurums pazūd pats no sevis.
Konditorejas atklāšanas dienā netrūka sveicēju un labu vārdu, bet prātā palika Ingas Cīrules teiktais „Tu esi realizējusi manu visklusāko sapni. Savulaik biju iecerējusi veidot Salacgrīvā mazu konditoreju – kafejnīcu. Man tas tā arī palika kā sapnis – Tu esi izlolojusi manu un arī savu sapni, lai Tev izdodas!”
Lai Lienes konditorejā netrūkst apmeklētāju un ideju konditoriem un pavāriem.
Komentāri