Neraugoties uz prognozēm, 2009.gadā pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu skaits Latvijā nav samazinājies, bet gan gluži pretēji – palielinājies par 5%, informēja Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) sabiedrisko attiecību daļas vadītāja Ilze Meistere.
2010.gada sākumā Latvijā darbojās 28 841 uzņēmums, kas nodarbojas ar pārtikas ražošanu, izplatīšanu un sabiedrisko ēdināšanu. Lielākā daļa pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu jeb nedaudz vairāk nekā 13 000 uzņēmumu nodarbojas ar pārtikas tirdzniecību. Lai arī pārtikas tirgotāju skaits pērn ir nedaudz pieaudzis, galveno uzņēmumu skaita pieaugumu veido mājražotāji, kuri pērn aktīvi savas ražotnes reģistrējuši PVD.
Papildus jau iepriekšējos gados reģistrētajiem 365 mājražotājiem, pagājušajā gadā PVD reģistrējis vēl 270. Trīs mājražotāji darbību pērn pārtraukuši. Tādējādi patlaban PVD reģistrēti 632 mājražotāji.
Neskatoties uz to, ka pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu skaits pagājušajā gadā ir audzis, PVD pārbaužu skaits samazinājies par 15%. Tas saistīts PVD darbības optimizāciju un, veidojot inspekciju plānu, katra konkrētā uzņēmuma ražošanas apjomu, riska faktoru, iepriekšējo inspekciju rezultātu un iedzīvotāju sūdzību izvērtēšanu. Ņemot vērā šos parametrus, katrai uzņēmumu grupai noteikts minimālais pārbaužu biežums gadā. To skaits svārstās no vienas reizes ceturksnī līdz vienai reizei divos gados.
“Izvērtējot 2009.gadā veikto pārbaužu rezultātus, PVD atzinis, ka 21% no pārbaudītajiem pārtikas apritē iesaistītajiem uzņēmumiem atbilst prasībām, 78,5% prasībām atbilst, taču tajos konstatētas noteiktas neatbilstības, kas gan neietekmē pārtikas drošumu, savukārt 0,3% uzņēmumu prasībām neatbilst,” stāsta Meistere.
PVD speciālisti norāda, ka pagājušā gada pārbaudes liecina, ka pārtikas uzņēmumi sākuši nevērīgāk izturēties pret paškontroles sistēmu uzņēmumā. No visām PVD konstatētajām neatbilstībām pārtikas uzņēmumos lielāko apjomu jeb 17% veido tieši trūkumi uzņēmumu paškontroles sistēmā. Nereti paškontroles sistēmas uzņēmumos ir formālas, proti, dokumenti ir, bet izpratnes par procesu nav, lai gan tieši paškontrole ir viens no būtiskiem pārtikas drošuma un nekaitīguma nodrošināšanas aspektiem.
Lai gan nākamo lielāko neatbilstību grupu veido iekārtu un aprīkojuma, kā arī uzņēmumu telpu neatbilstība higiēnas prasībām, šāda veida neatbilstības veido 11% no kopējā uzņēmumos konstatēto neatbilstību skaita, pārbaužu rezultāti liecina, ka situācija šajā jomā pēdējo trīs gadu laikā pakāpeniski uzlabojas.
Tāpat situācija uzlabojas vai vismaz nemainās tādās jomās kā personāla higiēna un apmācība, tīrīšanas un dezinfekcijas procedūru ievērošana. Šāda tipa neatbilstības veido 7% līdz 8% no kopējā neatbilstību apjoma.
Tai pat laikā 2009.gadā pieaudzis to pārkāpumu skaits, kas saistīti ar pārtikas preču marķējumu, izsekojamību un derīguma termiņu ievērošanu. Šie pārkāpumi veido 5% līdz 6% procentus no kopējā pārtikas aprites uzņēmumos konstatēto neatbilstību apjoma.
Pērn pārkāpumu dēļ PVD apturējis 31 uzņēmuma darbību. Vairāk nekā 600 gadījumos PVD inspektori apturējuši pārtikas produktu izplatīšanu, teju 1200 gadījumos pārtikas produkti bija jāizņem no apgrozības, noformēti 105 brīdinājuma rīkojumi un vairāk nekā 1600 administratīvie protokoli. Vairāk nekā 1600 gadījumos par konstatētajiem pārkāpumiem piemēroti naudas sodi.
Pēc NOZARE.LV
Komentāri