Skolēnu dziesmu un deju svētku laikā ēdināšanas uzņēmumi tiks rūpīgi apsekoti, biznesa portālam “Nozare.lv” solīja Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) pārstāve Ilze Meistere.
Dziesmu un deju svētku laikā pasākuma dalībnieku ēdinātājus, kā arī sabiedriskās ēdināšanas un pārtikas tirdzniecības uzņēmumus pasākumu norises vietās uzraudzīs aptuveni 50 PVD inspektori. Pie sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem, kuri svētku laikā ēdinās dalībniekus, PVD inspektori iegriezīsies katru dienu, savukārt pie pārējiem – izlases veidā, taču, visticamāk, vismaz vienu reizi inspektori būs pārbaudījuši katru uzņēmumu, kas nodrošinās ēdināšanas un pārtikas tirdzniecības pakalpojumus svētku norises vietās.
30.jūnijā PVD Rīgas pilsētas pārvaldē notikusi sanāksme, kurā PVD ar sanāksmes dalībniekiem – pasākuma organizatoriem un uzņēmumiem, kas nodrošinās svētku dalībnieku ēdināšanu, – vēlreiz pārrunāja visus ar pārtikas drošību saistītos jautājumus, atgādinot, kam noteikti jāpievērš uzmanība, un informējot, kādā veidā svētku laikā notiks PVD uzraudzība.
Lai visiem svētku dalībniekiem būtu vienlīdzīgas iespējas svētku laikā saņemt kvalitatīvu, veselīgu un sabalansētu ēdienu, pirmo reizi ir sagatavota vienota ēdienkarte, kuru apstiprinājis PVD. Lai mazinātu saindēšanās risku, kā obligāta prasība ēdienu gatavošanas procesam ir dubulta termiskā apstrāde, piemēram, cepšana un sautēšana.
Ar pasākuma organizatoriem saskaņojot ēdienkarti, PVD galvenais uzdevums bija raudzīties, lai tajā parādītos tikai termiski apstrādāti ēdieni, jo pārtikas apstrāde atbilstošā temperatūrā ievērojami samazina potenciālo saslimšanas risku.
Kā “Nozare.lv” uzzināja svētku rīcības komitejā, rīt, svētku pirmajā dienā, to dalībniekiem saskaņotajā ēdienkartē brokastīs paredzēta karstmaize, ola, tomāts un kakao, pusdienās – rīsu zupa, plovs un sulas, savukārt vakariņās būšot cūkgaļas karbonāde ar svaigiem salātiem un sulas dzēriens.
Kā uzsver Meistere, liela nozīme ir arī pašu svētku dalībnieku zināšanām un piesardzībai, izvēloties pārtiku svētku laikā, kas saskaņā ar prognozēm būs karsts un saulains. Tādēļ PVD ir sagatavojis ieteikumus, kā rīkoties, lai pasargātu sevi no saindēšanās ar pārtiku. Šie ieteikumi būs katra svētku dalībnieka somiņā un noderēs arī tad, kad svētki jau būs garām.
NOZARE.LV
Komentāri