Trešdiena, 19. jūnijs
Vārda dienas: Viktors, Nils

Žāvēti dārzeņi – ērti un gardi

Druva
00:00
30.01.2009
4
200901291726035603

Nītaures pagasta bioloģiskā saimniecība “Lušēni” ir viena no bioloģiskā kooperatīva „Zaļais grozs” dalībniecēm.

“Lušēni” piedāvā žāvētus ābolus, upenes, burkānus, selerijas un bietes. Iepriekšējos gados žāvēti arī pastinaki, bet pēdējā sezonā nav izaugusi pietiekami liela raža.

2007. gada vasarā saimniecība iegādājās žāvēšanas skapi un elektrisko ēveli. Tika nokārtotas nepieciešamās atļaujas augļu un dārzeņu žāvēšanai, kā arī kāpostu skābēšanai. Tas bija sākums, lai pie pircējiem nokļūtu gardie žāvējumi.

“Lušēnu” saimniece Gaida Krūmiņa stāsta, ka pirms diviem gadiem sākusi ar upenēm, tad žāvēti arī āboli un selerijas. Kad “Druva” saimniecībā viesojās 2007. gada ziemā, G. Krūmiņa pastāstīja par ideju žāvēt arī burkānus. Tagad iecere ir īstenota. Pamēģināts žāvēt arī kāļus, sīpolus un ķiplokus, bet pircējiem vēl tos nepiedāvā. Tā kā garšas īpašības arī šiem žāvējumiem ir ļoti labas, iespējams, ar laiku tos gatavos pārdošanai. Dārzeņus žāvē temperatūrā līdz 400 C. Burkāni, bietes jāžāvē apmēram četras dienas, āboli – piecas, upenes – pat sešas, septiņas dienas. Būtiski, ka dārzeņos saglabājas uzturvielas.

G. Krūmiņa skaidro, ka žāvētos dārzeņus iespējams izmantot zupu, mērču un salātu gatavošanā, taču tie ir garšīgi arī uz sviestmaizēm un sausā, neuzbriedinātā veidā. Skaidiņās sarīvēto dārzeņu iepakojums izskatās neliels, tomēr G. Krūmiņa atzīst – tas ir mānīgi. Piemēram, vārot zupu jāuzmanās, lai burkāni vai bietes nepieberas pārāk daudz: “Pati, vārot zupu pieciem cilvēkiem, pielieku vienu palielu šķipsnu žāvēto burkānu. Tad ir labi, taču ar sauju ir par daudz. Tad zupa par saldu. Taču katram pašam jāpamēģina, kā labāk garšo. Arī vārot biešu zupu, nevajag pārcensties un pielikt pārāk daudz žāvēto biešu, jo zupa var iznākt pārāk stipra.

Žāvētos dārzeņus uzbriedinot ūdenī, tilpums palielinās septiņas līdz desmit reizes. Lai pusdienās varētu ēst svaigus burkānus, glāzē ielieku vien ēdamkaroti kaltēto burkānu un apleju ar ūdeni. Pēc pusstundas vai pat īsāka brīža glā-ze jau ir pilna.”

Līdz šim “Zaļā groza”, tai skaitā “Lušēnu” izaudzēto un pārstrādāto bija iespējams iegādāties ar interneta veikala starpniecību, kā arī Rīgā, Berga bazāra zaļajā tirdziņā un vairākos ekoveikalos. Cēsīs šie produkti nebija nopērkami, taču nesen uzsākta sadarbība ar veikalu “Ekospar”, kur nopērkami ekoloģiski ražoti produkti.

Komentāri

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Saistītie raksti

Aizvadītajā diennaktī vairākas sadursmes

14:33
19.06.2024
17

Aizvadītajā diennaktī Valsts policijas Vidzemes reģiona pārvaldes apkalpojamā teritorijā saņemta informācija par 94 gadījumiem, kad iedzīvotāji vērsušies pēc palīdzības policijā vai konstatēts, ka noticis noziedzīgs nodarījums. Reģistrēti 12 ceļu satiksmes negadījumi, kur vienā gadījumā viena cietusi persona. Ceļu satiksmes jomā pieņemti 93 administratīvā pārkāpuma lēmumi, tajā skaitā 34 par ātruma pārsniegšanu, kā arī divos gadījumos […]

Ugunsdzēsējiem glābējiem Vidzemē septiņi izsaukumi

14:30
19.06.2024
12

Aizvadītajā diennaktī, laika posmā no šī gada 18. jūnija plkst. 6.30 līdz 19. jūnija plkst. 6.30, Valsts ugunsdzēsības un glābšanas dienesta Vidzemes reģiona pārvalde saņēma septiņus izsaukumus – divus uz ugunsgrēku dzēšanu, četrus uz glābšanas darbiem un viens izsaukums bija maldinājums. Vakar īsi pēc pusdienām ugunsdzēsēji saņēma izsaukumu uz Smiltenes novada Smiltenes pagastu, kur pēc ceļu satiksmes negadījuma bija […]

Satiksimies pie Sīmanīša!

00:00
19.06.2024
68

Vairāki simti cēsnieku un tālumnieku piepildīja Cēsu Maija parku. Viņi pazina Haraldu Sīmani, viņiem patīk viņa dziesmas. Kāds ar viņu dzīvojis kaimiņos, cits kopā mācījies, vēl cits muzicējis vai ciemojies pie viņa kādas baznīcas tornī, varbūt, garām skrienot, tikai sasveicinājies. Ha­ralds Sīmanis ir cēsnieks. Te veidojusies viņa personība, piedzīvota mīlestība, atrasts savs ceļš dzīvē un […]

Švīkas sirds rotaļpagalmā

00:00
18.06.2024
39

Bērni apgūst dažādas vizuālās mākslas tehnikas, bet galvenais ir katra īpašās izpausmes Ar izstādes “Švīkas sirds rotaļpagalmā” atklāšanu CATA kultūras namā vēl vienu māksliniecisko gadu noslēdz Daigas Jirgensones vadītā mākslas darb­nīca “9 kaķi”. Izstādes atklāšana ir kā svētki pēc padarītā darba, kur bērniem ir iespēja pabūt ar saviem vecākiem un vecvecākiem, kā arī gandarījums redzēt […]

CSNG ar cietušajiem

14:12
17.06.2024
42

Aizvadītajās dienās Valsts policijas Vidzemes reģiona pārvaldes apkalpojamā teritorijā saņemta informācija par 282 gadījumiem, kad iedzīvotāji vērsušies pēc palīdzības policijā vai konstatēts, ka noticis noziedzīgs nodarījums. Reģistrēti 35 ceļu satiksmes negadījumi, kur sešos gadījumos kopumā cietušas sešas personas. Ceļu satiksmes jomā pieņemts 291 administratīvā pārkāpuma lēmums, tajā skaitā 197 par ātruma pārsniegšanu, kā arī divos […]

Aizvadītajās diennaktīs ugunsdzēsējiem glābējiem Vidzemē 11 izsaukumi

14:09
17.06.2024
28

Aizvadītajās diennaktīs, laika posmā no šī gada 14. jūnija plkst. 6.30 līdz 17. jūnija plkst. 6.30, Valsts ugunsdzēsības un glābšanas dienesta Vidzemes reģiona pārvalde saņēma 11 izsaukumus – divus uz ugunsgrēku dzēšanu, septiņus uz glābšanas darbiem, kā arī vēl trīs bija maldinājumi. Piektdien pusdivos pēcpusdienā VUGD saņēma izsaukumu uz Madonas novada Jumurdas pagastu, kur notika vieglās automašīnas un mikroautobusa […]

Tautas balss

Zināšanas, kas vajadzīgas katram

17:05
18.06.2024
11
Lasītāja G raksta:

“Pagājušajā nedēļā Valmierā ikviens varēja uzzināt un arī praktiski pamācīties, kas tieši darāms krīzes situācijās. Aizsardzības ministrija rīkoja dienu “Bruņojies ar zināšanām”, kur speciālisti tikās ar iedzīvotājiem. Tāds pasākums bija pavisam 14 pilsētās Latvijā, bet mūsu valstī taču ir daudz vairāk pilsētu un visās dzīvo cilvēki, visur vajadzīgas šādas zināšanas, īpaši jau šajā situācijā, kurā […]

Svētkus sarīko pati kopiena

23:01
13.06.2024
21
Svētku apmeklētāja raksta:

“Skujenē bija ļoti skaisti pašu pagasta iedzīvotāju rīkoti svētki. Tur varēja baudīt gan koncertus, gan pamieloties ar vietējo gatavotiem gardumiem, gan redzēt daudz ko citu. Lieliski, ka ir uzņēmīgi, rosīgi cilvēki, kas darbojas savā un citu labā,” ar gandarījumu sacīja svētku apmeklētāja.

Prieks par atjaunoto ielu

23:00
13.06.2024
29
Bērzaines iedzīvotāja raksta:

“Braucu Cēsīs pa jauno Bērzaines ielu un priecājos, cik tā skaista! Tiešām gandarījums, ka atrasta nauda un veikta tik vērienīga pārbūve. Tagad sakārtos Emīla Dārziņa ielu, tad vēl vajadzētu sakārtot to Bērzaines ielas atlikušo daļu, kas ved līdz Gaujas ielai, tad šī apkaime būtu vienkārši fantastiska. Bet laikam jau jāsaprot, ka visu tūlīt nevar gribēt,” […]

Kas par maksu, kas bez maksas

22:59
13.06.2024
22
Lasītājs J. raksta:

“Lasu un domāju, kā tā, uz Cēsu kauju jubilejas koncertu, kur uzstājas vietējie dejotāji, jāpērk biļete, bet Igaunijas mūziķu koncertu varēs klausīties bez maksas. Vai tā ir mūsu paš­valdības godīga attieksme pret iedzīvotājiem,” neapmierinātību pauda lasītājs J.

Senioriem grūti izstaigāt lielus attālumus

22:58
13.06.2024
36
Cēsniece raksta:

“Cēsīs, Palasta un Gaujas iekas krustojumā pie muzeja krātuves, bija soliņš, kur bija ērti mirkli atpūsties, sakārtot pirkumus pēc iznākšanas no “Maxima” veikala un doties kājām mājās. Tagad soliņa vairs nav. Žēl, ka tas noņemts, nepadomājot par vecajiem cilvēkiem, kuriem grūti izstaigāt lielus attālumus, turklāt ar pirkumu maisiņiem rokās. Kopumā pilsētā ir pārāk maz soliņu. […]

Sludinājumi