Visas pasaules skaistākos ziedus Tev pie kājām es gribētu likt….
Pēc divām dienām šos vārdus savām mīļajām un vienīgajām teiks ne viens vien vīrietis. Jo kalendārā rakstīts – Starptautiskā sieviešu diena. Vīrieši steigs pirkt puķes, kādu citu mīļdāvaniņu vai mēģinās kā citādi iepriecināt sievietes. Bet varbūt vērts savu mīļoto palutināt ar kādu kārumu. Vislabāk jau šajā dienā noderētu zemenes šokolādē ar šampanieti. Ja veselas zemenes saldētavā nav saglabātas, jādomā kas cits, jo saldētās, veikalā nopērkamās īsti nederēs. Tāpēc piedāvāšu divas receptes, kur izmantosim pistācijas riekstus. Pistācijas spēcina organismu un uzlabo smadzeņu darbību, kas svētku dienā būs noderīgi.
Mīlestības trifeles. Ņemam 400g marcipāna masas, tam noderēs marcipāna batoniņi, 100 gramus sasmalcinātu pistāciju, četras ēdamkarotes ruma, 500g tumšās šokolādes.
Marcipāna masu sajaucam ar daļu sasmalcinātu pistāciju riekstu un pievienojam rumu. Šokolādi izkausējam karsta ūdens peldē. No marcipāna masas veidojam bumbiņas, iemērcam izkausētajā šokolādē un apvārtām sasmalcinātos pistāciju riekstos. Uz pāris stundām novietojam ledusskapī.
Ja gribas tā pa īstam pārsteigt savu mīļoto, var izcept pistāciju torti. Biskvītam nepieciešams: 125 g maltu mandeļu, 200 g pūdercukura, 25 g miltu, pieci olu baltumi.
Pistāciju krēmam vajag: trīs olu dzeltenumus, 60 g pūdercukura, 30 g miltu, 250 ml piena, 50 g pistāciju, 200 g sviesta.
Šokolādes krēmam: 200 g rūgtās šokolādes, 500 ml saldā krējuma. Rotāšanai – 50 g pistāciju.
Pagatavojam biskvītu. Sajaucam pusi pūdercukura ar mandelēm un miltiem. Olu baltumus saputojam un, nepārtraucot putošanu, pieberam atlikušo pūdercukuru. To sajaucam kopā ar mandeļu masu un uzmanīgi saputojam. Gatavo masu sadalām divās daļās. Ņemam tortes veidni 24 – 26 cm diametrā. Vienu mīklas daļu ieliekam ar sviestu ieziestā un miltiem apbārstītā veidnē, otru uz brīdi ieliekam ledusskapī. Cepam 180 grādos apmēram 25 minūtes. Izceptos biskvītus atdzesējam.
Pagatavojam pistāciju krēmu. Olu dzeltenumus saputojam ar pūdercukuru, pieberam miltus. Maisot pielejam karstu pienu. Ielejam masu katlā, nepārtraucot maisīt, uzvārām un karsējam apmēram minūti. Pārlejam krēmu citā traukā un atdzesējam. Tad pievienojam pistācijas, mīkstu sviestu un putojam piecas minūtes.
Šokolādes krēmam izkausējam ūdens peldē šokolādi, nedaudz atdzesējam. Tikmēr saputojam saldo krējumu un piejaucam atdzesētajai šokolādei.
Veidojam torti. Uz vienas biskvīta kārtas uzziežam pistāciju krēmu, liekam virsū otro biskvīta kārtu, uz tās ziežam šokolādes krēmu. Torti izrotājam ar izlobītām pistācijām.
Ja saprotat, ka tas pārāk sarežģīti, var kaut ko vienkāršāku, kaut vai garšīgu svētku omleti. Galvenais – lai būtu vēlme kaut ko paveikt, un esmu pārliecināts – tas tiks novērtēts.
Lai labi garšo!
Komentāri