Ceturtdiena, 20. jūnijs
Vārda dienas: Viktors, Nils

Svētīga maize galdā

Druva
00:00
02.01.2009
3
200901012035542419

Vecpiebalgas pagasta “Zārdiņos” lielajā istabā saimnieks Kristaps kopā ar dēliem Klāvu un Jāni ņem no krāsns tikko ceptu maizi. Pēc vasaras rītiem, rudens novakarēm un graudiem smaržo visa māja. Maizes krāsns silda istabas.

“Kādreiz katrā lauku mājā cepa maizi, tā bija nepieciešamība. Mums tā ir tradīcija, kuru esam saglabājuši,” saka Kristaps Zārdiņš. “Zārdiņu” maizes krāsns kalpo jau vairāk nekā simts gadus, bet maizes abras vecumu nav zinājusi pat saimnieka vecmāmiņa. Kristapam cept maizi mācījusi vecmāmiņa un mamma. “Tā kā paliku dzīvot šajā mājā, daru to, kas te darīts vienmēr. Turpinu,” atzīst saimnieks. Tagad arī abi dēli labprāt apgūst amatu.

Maizes cepšanā katram savs darāmais – dēli nes ūdeni, malku, sijā miltus, nedrīkst nokavēt mīklas maisīšanu, tai nedrīkst būt ne par aukstu, ne karstu, tāpat krāsnij. Kad mīkla gatava, saimniece Baiba veido kukuļus, Kristaps pirmajam un pēdējam svētībai uzvelk krustiņu un ātri šauj krāsnī.

“Maizes cepšana ir smags darbs. Mīcīšana – īsts vīru darbs,” smejot saka maizes cepējs un atklāj, ka nekad divi vienādi cepieni neiznāk. “Zārdiņu” saimnieks iegādājies dzirnavas, nākamgad būs arī savi graudi, audzēti bioloģiskajā saimniecībā. Pagaidām miltus pērk.

“Maizes cepšana mums ir svētīgs vaļasprieks. Maize garšo pašiem un radiem. Kad jādodas ciemos, vienmēr var paņemt kukulīti līdzi, ” jautāts, kāpēc “Zārdiņos” aizvien cep rupjmaizi, saka saimnieks. Kristapa cepto klaipiņu savu reizi ciemkukulim paņem ne viens vien kaimiņš. Saimnieks smej, ka to nogaršojuši visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. “Kādreiz aizbraucu uz Piebalgas svētkiem patirgot maizīti, tad daudzi nāk klāt un stāsta, ka viņu vecmāmiņas arī pratušas cept. Dažs vēl atceras, kā tā garšojusi,” domās dalās Kristaps un atklāj, ka savulaik cepis arī miežu karašu, tādu, kā vecmāmiņa, no miežu putraimiem.

“Vidzemē dzīvo spēcīgi vīri, te, lai izaudzētu graudus, izceptu maizi, vajag spēka. Maize vienmēr būs vajadzīga katrā mājā. Pašu cepta ir svētība mājā,” saka vecpiebaldzēns Kristaps Zārdiņš un ikvienam novēl, lai vienmēr galdā būtu sātīga maize.

Komentāri

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Saistītie raksti

Jāatgādina, lai neatkārtotos

00:00
20.06.2024
8

14.jūnijs šogad bija lietains. Saule slēpās aiz asaru pielietiem mākoņiem, kad daudzviet Latvijā pieminēja 1941.gada represijās svešumā izvestos. Jaunraunā komunistiskā terora upuru piemiņas vietā priekulieši atcerējās uz Sibīriju aizvestos jaunrauniešus, tos, kuri neatgriezās. “Lasot atmiņas par to nakti, kad pārtrūka daudzu Latvijas iedzīvotāju dzīve, nevar palikt vienaldzīgs. Un nekur nepazūd jautājumi – par ko, kāpēc. Šodien […]

Aizvadītajā diennaktī vairākas sadursmes

14:33
19.06.2024
17

Aizvadītajā diennaktī Valsts policijas Vidzemes reģiona pārvaldes apkalpojamā teritorijā saņemta informācija par 94 gadījumiem, kad iedzīvotāji vērsušies pēc palīdzības policijā vai konstatēts, ka noticis noziedzīgs nodarījums. Reģistrēti 12 ceļu satiksmes negadījumi, kur vienā gadījumā viena cietusi persona. Ceļu satiksmes jomā pieņemti 93 administratīvā pārkāpuma lēmumi, tajā skaitā 34 par ātruma pārsniegšanu, kā arī divos gadījumos […]

Ugunsdzēsējiem glābējiem Vidzemē septiņi izsaukumi

14:30
19.06.2024
13

Aizvadītajā diennaktī, laika posmā no šī gada 18. jūnija plkst. 6.30 līdz 19. jūnija plkst. 6.30, Valsts ugunsdzēsības un glābšanas dienesta Vidzemes reģiona pārvalde saņēma septiņus izsaukumus – divus uz ugunsgrēku dzēšanu, četrus uz glābšanas darbiem un viens izsaukums bija maldinājums. Vakar īsi pēc pusdienām ugunsdzēsēji saņēma izsaukumu uz Smiltenes novada Smiltenes pagastu, kur pēc ceļu satiksmes negadījuma bija […]

Satiksimies pie Sīmanīša!

00:00
19.06.2024
68

Vairāki simti cēsnieku un tālumnieku piepildīja Cēsu Maija parku. Viņi pazina Haraldu Sīmani, viņiem patīk viņa dziesmas. Kāds ar viņu dzīvojis kaimiņos, cits kopā mācījies, vēl cits muzicējis vai ciemojies pie viņa kādas baznīcas tornī, varbūt, garām skrienot, tikai sasveicinājies. Ha­ralds Sīmanis ir cēsnieks. Te veidojusies viņa personība, piedzīvota mīlestība, atrasts savs ceļš dzīvē un […]

Švīkas sirds rotaļpagalmā

00:00
18.06.2024
39

Bērni apgūst dažādas vizuālās mākslas tehnikas, bet galvenais ir katra īpašās izpausmes Ar izstādes “Švīkas sirds rotaļpagalmā” atklāšanu CATA kultūras namā vēl vienu māksliniecisko gadu noslēdz Daigas Jirgensones vadītā mākslas darb­nīca “9 kaķi”. Izstādes atklāšana ir kā svētki pēc padarītā darba, kur bērniem ir iespēja pabūt ar saviem vecākiem un vecvecākiem, kā arī gandarījums redzēt […]

CSNG ar cietušajiem

14:12
17.06.2024
42

Aizvadītajās dienās Valsts policijas Vidzemes reģiona pārvaldes apkalpojamā teritorijā saņemta informācija par 282 gadījumiem, kad iedzīvotāji vērsušies pēc palīdzības policijā vai konstatēts, ka noticis noziedzīgs nodarījums. Reģistrēti 35 ceļu satiksmes negadījumi, kur sešos gadījumos kopumā cietušas sešas personas. Ceļu satiksmes jomā pieņemts 291 administratīvā pārkāpuma lēmums, tajā skaitā 197 par ātruma pārsniegšanu, kā arī divos […]

Tautas balss

Zināšanas, kas vajadzīgas katram

17:05
18.06.2024
11
Lasītāja G raksta:

“Pagājušajā nedēļā Valmierā ikviens varēja uzzināt un arī praktiski pamācīties, kas tieši darāms krīzes situācijās. Aizsardzības ministrija rīkoja dienu “Bruņojies ar zināšanām”, kur speciālisti tikās ar iedzīvotājiem. Tāds pasākums bija pavisam 14 pilsētās Latvijā, bet mūsu valstī taču ir daudz vairāk pilsētu un visās dzīvo cilvēki, visur vajadzīgas šādas zināšanas, īpaši jau šajā situācijā, kurā […]

Svētkus sarīko pati kopiena

23:01
13.06.2024
21
Svētku apmeklētāja raksta:

“Skujenē bija ļoti skaisti pašu pagasta iedzīvotāju rīkoti svētki. Tur varēja baudīt gan koncertus, gan pamieloties ar vietējo gatavotiem gardumiem, gan redzēt daudz ko citu. Lieliski, ka ir uzņēmīgi, rosīgi cilvēki, kas darbojas savā un citu labā,” ar gandarījumu sacīja svētku apmeklētāja.

Prieks par atjaunoto ielu

23:00
13.06.2024
29
Bērzaines iedzīvotāja raksta:

“Braucu Cēsīs pa jauno Bērzaines ielu un priecājos, cik tā skaista! Tiešām gandarījums, ka atrasta nauda un veikta tik vērienīga pārbūve. Tagad sakārtos Emīla Dārziņa ielu, tad vēl vajadzētu sakārtot to Bērzaines ielas atlikušo daļu, kas ved līdz Gaujas ielai, tad šī apkaime būtu vienkārši fantastiska. Bet laikam jau jāsaprot, ka visu tūlīt nevar gribēt,” […]

Kas par maksu, kas bez maksas

22:59
13.06.2024
22
Lasītājs J. raksta:

“Lasu un domāju, kā tā, uz Cēsu kauju jubilejas koncertu, kur uzstājas vietējie dejotāji, jāpērk biļete, bet Igaunijas mūziķu koncertu varēs klausīties bez maksas. Vai tā ir mūsu paš­valdības godīga attieksme pret iedzīvotājiem,” neapmierinātību pauda lasītājs J.

Senioriem grūti izstaigāt lielus attālumus

22:58
13.06.2024
36
Cēsniece raksta:

“Cēsīs, Palasta un Gaujas iekas krustojumā pie muzeja krātuves, bija soliņš, kur bija ērti mirkli atpūsties, sakārtot pirkumus pēc iznākšanas no “Maxima” veikala un doties kājām mājās. Tagad soliņa vairs nav. Žēl, ka tas noņemts, nepadomājot par vecajiem cilvēkiem, kuriem grūti izstaigāt lielus attālumus, turklāt ar pirkumu maisiņiem rokās. Kopumā pilsētā ir pārāk maz soliņu. […]

Sludinājumi