Piena pārstrādes uzņēmums AS “Trikātas siers” atsācis bioloģisko sieru ražošanu, jo no bioloģiskajām saimniecībām ievestais piena daudzums attiecīgajai ražošanai ir pietiekams,
informēja uzņēmuma pārstāvji.
Patlaban uzņēmums atsācis ražot bioloģiskos “Krievijas”, “Holandes” un “Blue” sierus. Kā akcentē “Trikātas siera” vadītājs Raimonds Freimanis, bioloģiski ražoto pienu kooperatīvs no sešām zemnieku saimniecībām savāc reizi trijos mēnešos, vidēji sešas septiņas tonnas vedumā un tad arī ražo attiecīgās kvalitātes sierus – apmēram 700 kilogramu produkta.
Visas saimniecības ir ieguvušas bioloģisko sertifikātu, kas garantē, ka govis tiek barotas tikai ar tādu barību, kuras audzēšanā nav izmantotas mākslīgās minerālvielas vai ķīmiski augu aizsardzības līdzekļi.
“Bioloģiskā siera ražošana ir sarežģīts process. Dienās, kad uzņēmumā tiek ražota bioloģiskā produkcija, tiek slēgta cita veida ražošana, lai bioloģiskajā pienā nenonāktu vielas, kas nav bioloģiski sertificētas. Lai siers iegūtu bioloģisko sertifikāciju, saimniekošanas bioloģiskums jāspēj pierādīt lopbarības ražotājiem, piensaimniekiem, garšvielu ražotājiem, “Blue” sieram nepieciešamā pelējuma sēnītes ražotājiem,” norādīja Freimanis.
“Saimniecībām jāievēro ne tikai bioloģiskās barības izmantošanas nosacījumi, bet arī citu produktu, piemēram, mazgāšanas līdzekļu, atbilstība bioloģiskajam produktam. Kooperatīvs ir izveidojis piena savākšanas loku bioloģiskajām saimniecībām, piens no šīm saimniecībām tiek vests īpaši sertificētās mašīnās, kas atbilst nepieciešamajām prasībām. Lielākoties šajā lokā ietilpst saimniecības no Latgales reģiona,” sacīja kooperatīva loģistikas vadītāja Emīlija Pēce.
Uzņēmuma pārstāvji norādīja, ka turpmākā bioloģiskā siera ražošanas regularitāte atkarīga no iepirktā piena daudzuma, tikmēr pieprasījums pēc šāda veida siera tirdzniecības vietās esot liels.
Kā ziņots, “Trikātas siers” apgrozījums pērn samazinājies par 31,2% – līdz 1,31 miljonam latu, liecina Uzņēmumu reģistru apkalpojošās firmas SIA “Lursoft” informācija.
2008.gadā uzņēmuma apgrozījums bija 1,91 miljons latu.
“Trikātas siera” zaudējumi samazinājušies 3,2 reizes – no 462 688 latiem 2008.gadā līdz 143 634 latiem 2009.gadā.
Trikātas pienotava darbojas kopš 1896.gada, bet 1993.gadā tās teritorijā dibināts uzņēmums “Trikātas siers”. Uzņēmums nodarbojas ar siera ražošanu.
Kopš 2007.gada janvāra “Trikātas siers” pieder zemnieku kooperatīvam “Trikāta”.
NOZARE.LV
Komentāri