Pavasarī, kad dažādi augi tikai sāk dīgt ārā no zemes, cilvēkiem ir jāuzmanās, lai uzturā nelietotu indīgus augus.
Kā norādīja Latvijas Dabas muzeja Botānikas nodaļas vadītāja Inita Dāniele, katram augam ir savas pazīmes, taču nav vienas tādas pazīmes, pēc kuras varētu pateikt, ka konkrētais augs ir indīgs.
“Katrs augs, ja to vēlas lietot uzturā, ir jāpazīst. Pavasarī visi augu ir maziņi, tādēļ reizēm tie izskatās citādi nekā tad, kad ir izauguši. Galvenais ir atcerēties, ka nevajag bāzt mutē to, ko nepazīst,” uzsvēra Dāniele.
Pēc botāniķes ieteikuma – cilvēkiem visvairāk jāuzmanās no čemurziežu lietošanas uzturā, jo daudzi no šiem augiem ir bīstami. Indīgs ir arī velna rutku saknenis, kas pavasaros mēdz būt izskalots no ūdens. Ir bijuši arī gadījumi, ka pēc velna rutku sakneņu ēšanas cilvēki ir noindējušies.
Kā liecina interneta vietnē “latvijas.daba.lv” apkopotā informācija, Latvijā savvaļā ir bieži sastopami indīgi augi, kas satur dažādas indīgas vielas, kas, saskaroties ar cilvēka organismu vai arī nonākot tajā, izraisa saindēšanos un pat nāvi. Tādas vielas ir alkaloīdi, glikozīdi, dažas ēterisko eļļu sastāvdaļas, diterpēni, amīni, olbaltumvielas, organiskas skābes, laktoni, kumarīns, poliacetilēni un poliketīdi.
Sevišķi bagātas ar indīgajiem augiem ir čemurziežu, dievkrēsliņu, gundegu, liliju, magoņu, nakteņu un citu augu dzimtas. Tie ir augi, kas sastopami visdažādākajās augtenēs – mežos, purvos, pļavās, ūdeņos, ceļmalās, dārzos un nezālienēs. Indīgie augi sastopami ne tikai starp savvaļas augiem – tie atrodami arī starp plaši kultivētiem dekoratīvajiem un ārstniecības augiem, piemēram, tādi augi ir zilā kurpīte un rudens vēlziede, sarkanā uzpirkstīte un citi, kā arī vairāki telpaugi, piemēram, parastais oleandrs, krāšņā eiforbija jeb Ziemassvētku zvaigzne.
Jau ziņots, ka Lieldienu brīvdienās trīs cilvēku ģimene Lapmežciemā saindējusies no uzturā lietotas indīgās rudens vēlziedes. 70 gadus vecs tēvs, 72 gadus veca māte un 40 gadus veca meita saindējās pēc pavasara salātu lietošanas uzturā, kuros bija iejaukts arī indīgais dārza augs. Ģimenes locekļiem ir veikta kuņģa skalošana, un viņi ir nogādāti slimnīcā.
Ģimenei aizdomas par salātu veselīgumu radīja auga rūgtā garša, un tad viņi esot atcerējušies, ka dārzā aug vēlziedes. Pēc internetā atrastās informācijas ģimenes locekļi secināja, ka augs nebija ēdams, un izsauca ātro palīdzību.
LETA
Komentāri