Vasara nav iedomājama bez grila, jo uz oglēm cepta gaļa vai dārzeņi garšo pavisam citādāk nekā cepti uz pannas. Jau smarža vien rosināt rosina apetīti. Arī darbošanās pie grila ir lielisks piedzīvojums, es pat teiktu, sava veida meditācija. Katram droši vien ir savi grilēšanas ieradumi, katrs iecienījis savu grila veidu – apaļo vai mangālu. Otrajā gadījumā var pat iztikt bez pirktām oglēm, ja pie rokas ir alkšņa malka, ko dedzināt, veidojot ogles. Ja mangāls pietiekami garš, vienā galā var dedzināt malku, ogles raušot uz otru, tā var reizē arī grilēt. Daži gan norāda, ka grils bez vāka nevar dot labu rezultātu, uzliekot vāku, gaļa kļūst sulīgāka. Taisnība jau ir katram, lai gan arī grilējot ir vērts pamēģināt ko jaunu, kaut citu paņēmienu ogļu aizdedzināšanai, jo aizdedzināšanas šķidrums nav vienīgā iespēja. Ir pieejamas aizdedzināšanas briketes, Cēsu uzņēmums “Laureta Candles” piedāvā dabīgos rapšu vaska iekurus, var vispirms aizdedzināt dažas alkšņa pagales, tad virsū bērt rūpnieciski gatavotās ogles. Taču veikalos ir vēl kāds ļoti labs piederums, kas redzams fotogrāfijā un tiek saukts par grila starteri. Pēc skata atgādina lielu kausu, ir gatavots no metāla un ļauj ātri iegūt sarkanas, kvēlojošas ogles.
Lietot to ir vienkārši. Kausā ieber kokogles, apakšējā daļā aizdedzina papīru, kas iekvēlina ogles, un ne pārāk ilgā laikā kausā esošās ogles kļūst sarkanas. Lai efekts būtu labāks, ieteicams starteri nelikt uz zemes, bet uz restēm, kas novietotas uz grila.
Jāņem gan vērā, ka kausā nevar iebērt tik daudz ogļu, lai pietiktu visam grilēšanas ciklam, bet tāpēc jau nosaukums – starteris. Kad ogles sarkanas, tās ieberam grilā, virsū uzber nepieciešamo ogļu daudzumu, un pēc kāda brīža apakšējās iekvēlinās arī šīs ogles.
Kāds iebildīs, sakot, ka liela ņemšanās, ar šķidrumu vieglāk. Jāsaka tā – kamēr nepamēģināsi, nezināsi. Lietojot starteri, atkrīt darbošanās ar aizdedzināšanas šķidrumu, kas dažkārt gadās gandrīz vai ugunsdrošs, un jāpielieto dažādas viltības, lai ogles pienācīgi aizdedzinātu.
Otrkārt, ar starteri nav jādomā par grilētās pārtikas piegaršu, ko var atstāt aizdedzināšanas šķidrums, īpaši, ja to lieto tik daudz, lai viss labi degtu. Un teikšu, ka ar starteri process tomēr vienkāršāks, prasa mazāk uzmanības aizdedzināšanai. Katrā ziņā esmu šo ierīci novērtējis par noderīgu, un tagad nav jāsatraucas, vai mājā ir aizdedzināšanas šķidrums un kāds šoreiz būs trāpījies.
Komentāri