Pēdējā laikā veikalā regulāri piestāju pie augļu plauka, lai iepirkumu grozā ieliktu kādu banānu. Šajā dzelteni kārdinošajā auglī ir daudz noderīga.
Banānos ir daudz fosfora, kalcija un kālija, tie ir lielisks C, A un citu vitamīnu avots. Šie augļi nesatur taukus un tajos nav holesterīna. Banāni palīdz cīnīties pret dažādām slimībām un veselības traucējumiem, tāpēc šos augļus ieteicams iekļaut ēdienkartē. Zinātniskos pētījumos pierādīts, ka, apēdot divus banānus, tiek iegūts enerģijas daudzums, kura pietiek 90 minūšu ilgam fiziskam treniņam. Var piebilst, ka ASV Pārtikas un medikamentu pārvalde atļāvusi banānu audzētājiem un izplatītājiem oficiāli reklamēt šī augļa spēju samazināt asinsspiedienu un novērst trieku.
Banāni noderīgi arī tiem, kuru ikdiena paiet garīgā darbā, kā arī tiem, kuri mācās. Kādā eksperimentā pierādīts, ka, ēdot banānus brokastīs, starpbrīžos un pusdienās, studentu smadzeņu darbaspējas ievērojami pieaug un uzlabojas sekmes eksāmenos.
Banāni ikvienam noderīgi šajā ekonomiski grūtajā brīdī, jo palīdz cīņā ar depresiju. To sastāvā ir triptofāns – proteīns, kuru organisms pārvērš par serotonīnu, kas savukārt pazīstams kā viela, kas nodrošina labu nervu darbību un uzlabo omu.
Banāni ir piemērots pārtikas produkts cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas trakta saslimšanām. Banāns ir vienīgais auglis, ko neapstrādātu var ēst pat cilvēki, kas cieš no hroniskas kuņģa čūlas. Banānu sastāvā ir dabiskas skābi neitralizējošas vielas, kam ir nomierinoša iedarbība uz kuņģi. Tāpēc dedzinošu sajūtu kuņģī var novērst, apēdot banānu.
Tātad, ieteicams ēst svaigus banānus, bet, ja gribas kaut kā vairāk palutināt sevi vai savus radus un draugus, var pagatavot kādu gardu banānu desertu. Lūk, divas samērā vienkāršas receptes.
Banāni aprikozēs. Ņemam četrus ne pārāk gatavus banānus, 80 gramus sviesta, trīs ēdamkarotes cukura, vienu tējkaroti vaniļas cukura, četras ēdamkarotes aprikožu džema, vienu olas dzeltenumu, saldēto kārtaino mīklu bez rauga.
Atlaidinām kārtaino mīklu. Nomizojam banānus un sagriežam tos gareniski plānās šķēlēs. Pannā izkausējam sviestu, kurā apcepam banānus. Katru apcepto pusi pārkaisām ar cukuru un vaniļu, lai banāni karamelizējas. Pirms cepšanas beigām brīvajā pannas daļā izkarsējam aprikožu džemu.
Ņemam vienu loksni kārtainās mīklas, pārziežam ar sakultu olas dzeltenumu. Uz mīklas liekam divas saceptās banāna šķēles, pāri tām izkarsēto aprikožu džemu ar karameli. Virsū atkal liekam banānus un satinam mīklu rullītī. No virspuses apziežam ar olu dzeltenumu un liekam ietaukotā cepešpannā. Cepam cepeškrāsnī 180 grādos piecas minūtes.
Banānu suflē. Ņemam četrus nelielus banānus, astoņus olu baltumus, četras ēdamkarotes cukura, 20 gramus sviesta, 20 gramus cukura, nedaudz pūdercukura.
Olu baltumus un cukuru saputojam stingrās putās. Nomizojam trīs banānus, sablenderējam un iemaisām saputotajos olu baltumos. Ņemam nelielus ugunsdrošus trauciņus, ieziežam ar sviestu un izkaisāmi ar cukuru. Vienu banānu sagriežam ripiņās un izliekam ar tām trauciņu apakšu un malas. Saputoto masu liekam trauciņos, pārkaisām ar pūdercukuru un cepam 180 grādu temperatūrā 10 minūtes. Cepšanas laikā ieteicams nevirināt krāsns durvis, lai suflē nenoplok. Desertu pasniedz karstu un ātri.
Lai labi garšo!
Komentāri