Gulbenes rajona zemnieku saimniecība “Andzēni” Cēsu tirgū tirgo pienu un piena produktus.
Ganāmpulkā 40 slaucamas govis, ir arī grūsnas teles, bijis vairāk. Kad “Zeltalejas” pienotavu pārpirka un regulāri nemaksāja, izlēma pati tirgot pienu un gatavot sieru, sviestu, biezpienu.
“Sierus gatavoju jau pirms gadiem, kad to tirgoju pazīstamiem. Tad
govju bija mazāk. Pērn izdomāju, ka vajag savu veikalu. No jūnija tirgoju Gulbenē,” stāsta saimniece Lūcija Tilgase un uzsver, ka jāmeklē vietas, kur tirgoties. Reizi nedēļā viņa brauc uz Alūksni, kur ir neliels tirgus, bet atvestos piena produktus izpērk.
“Ja grib ko darīt, jāuzņemas arī saistības, un
nav nemaz tik traki,” “Druvai” atzīst “Andzēnu” saimniece un uzsver, ka katram ir jāsaprot, ka nevar izgatavot kvalitatīvu sieru vai biezpienu netīrās telpās. Bet vissvarīgākais – jābūt tīram pienam, un darbu var darīt tikai kārtīgs cilvēks.
“Andzēni” pamazām sāk tirgoties arī Rīgas Centrāltirgū. Čiekurkalnā būšot atsevišķa telpa mājražotājiem. “Te gan tiek pārspīlēts. Kā braucu ar savu produkciju, no katras tiks ņemtas analīzes, un jāmaksā 18 santīmi par katru produktu. Ja man ir piecu veidu sieri, vēl biezpiens, sviests, piens, kopā iznāk diezgan liela summa,” stāsta Lūcija Tilgase un piebilst, ka tāpat jau divreiz mēnesī izslaukto
pienu pārbauda PVD, arī siers jānodod analīzēm.
“Zemnieks grib strādāt, bet viņu piesien pie papīriem,” smej zemniece un sāk skaitīt, kas tik viņai nav jādara – tiešās tirdzniecības žurnāls jākārto, jāpārrēķina, cik piena izlietots, gatavojot sieru, biezpienu, sviestu, tad vēl paškontroles žurnālā jāapraksta katrs solis un jākārto saimniecības bilance.
“Andzēni” ir bioloģiskā saimniecība. Līdz šim nevarēja tirgot bioloģisko produkciju, jo bija problēmas iegādāties bioloģiski audzētas ķimenes, nu tās sagādātas.
***
Par svaigpiena pārdošanu informē PVD augu izcelsmes produktu, dzērienu un bioloģiskās lauksaimniecības uzraudzības daļas vadītāja Ieva Kļavinska.
Zemniekam jābūt tiešās piegādes kvotas īpašniekam. Tad PVD rajona pārvaldē jāsaņem piena realizācijas atļauja. Lai to izsniegtu, tiks paņemts piena paraugs mikroorganismu analīzēm. Pirmajā reizē par analīzēm nav jāmaksā, izdevumus sedz no PVD līdzekļiem.
MK noteikumos būs izmaiņas, ka pirmā piena pārbaude nebūs vajadzīga.
Ja analīzes kārtībā, PVD izsniedz atļauju piena realizācijai. Tā derīga gadu. Pēc noteikumiem pienam jāveic mikrobioloģiskie izmeklējumi – divreiz mēnesī, somatisko šūnu pārbaude – vienreiz mēnesī, mikrofloras pārbaude – vienreiz ceturksnī. Arī šīm pārbaudēm tiek gatavotas izmaiņas.
Kur var realizēt neiepakotu svaigpienu? Tirgū, izvadāt pa mājām, var arī piegādāt mazumtirdzniecības, ēdināšanas uzņēmumiem, gadatirgos. Izbraukuma tirdzniecībā vieta jāsaskaņo ar pašvaldību. Daudzdzīvokļu māju pagalmā pienu tirgot bez pašvaldības atļaujas nedrīkst.
Mazumtirdzniecībā un ēdināšanas iestādē izlejamam pienam, kuru tirgo, klāt jābūt uzrakstam: “Svaigs piens. Pirms lietošanas ieteicams uzvārīt.”
Zemnieks nedrīkst mājās sapildīt pienu pudelēs vai burkās un tirgot. Patērētāja klātbūtnē piens jāizlej patērētāja tarā.
Ja zemnieks grib liet pienu savās pudelēs, gatavot sieru vai biezpienu, tad PVD jāreģistrējas kā mājražotājam un prasības ir stingrākas.
Lai nokārtotu nepieciešamās atļaujas, paiet 25 dienas. Ja piens iepriekš nodots pārstrādes uzņēmumiem, tad der arī iepriekšējās analīzes.
Komentāri