Pirmdiena, 22. aprīlis
Vārda dienas: Armands, Armanda

Jāņi klāt ar gardu sieru

Druva
23:00
02.07.2006
1

Piensaimnieku kooperatīvā sabiedrība “Straupe”ir vienīgais piena pārstrādes uzņēmums mūsu rajonā, kas ražo “Jāņu sieru”.

Kā pastāstīja sabiedrības valdes priekšsēdētājs Imants Balodis, uzņēmums ir gatavs

klientiem piegādāt nepieciešamo Jāņu siera daudzumu: “Ķimeņu sieru “Straupe” ražo visu gadu, bet vislielākais pieprasījums, nenoliedzami, ir jūnijā, kad šis siers pārtop par “Jāņu sieru”. Ja

gada laikā saražojam aptuveni 11 tonnas šī siera, jūnija patēriņš ir septiņas tonnas. Jūnijā šo sieru ražojam tik ierastajos rituļos un arī “kukulīšos”, pārējā gada laikā tas tiek fasēts tā sauktajā “desā”. Jo citā laikā rituļiem nav pieprasījuma, fasējam, vadoties pēc pieprasījuma. Ja daudz paliks pāri, būs problēmas ar realizāciju, jo arī uzglabāšanas termiņš šim sieram nav ilgs.”

Lai varētu saražot nepieciešamo daudzumu “Jāņu siera”, uzņēmums to sāka jau jūnija sākumā. Problēmas radījis fakts, ka visu laiku ir liels pieprasījums pēc biezpiena, kas ir siera pamatizejviela. Tas nav ļāvis atlicināt vajadzīgo daudzumu, lai sāktu siera ražošanu. Tad tika pieņemts lēmums strādāt arī svētdienās, lai varētu saražot pietiekamu daudzumu biezpiena, lai tā pietiktu siera ražošanai. Darbā iesaistīti arī papildspēki, jo pašiem grūti bija tikt galā. Tagad I. Balodis atzīst, ka vajadzīgais pieprasījums tiks apmierināts. Galvenais uzdevums esot saražot, lai pietiktu savos veikalos, viens no

tiem ir Straupē, otrs – Cēsu tirgus paviljonā. Regulāri ar savu produkciju “Straupe” piedalās arī Rīgas zāļu tirgū pirmsjāņu dienā, un tur pieprasījums pēc “Jāņu siera” esot liels. Šogad izrādīta pretimnākšana Smiltenes piena kombinātam. Viņi nav vēlējušies paši

ražot sieru, tāpēc piegādāja biezpienu straupiešiem, kuri kolēģiem saražoja vienu tonnu “Jāņu siera”.

I. Balodis atzīst, ka “Jāņu siera” ražošana ir darbietilpīgs un samērā dārgs process. Salīdzinot ar pērno gadu, izmaksas pieaugušas par desmit procentiem, jo cēlušās izejvielu cenas.

Straupē ražoto “Jāņu sieru” augstu novērtējuši ne tikai ikdienas līgotāji, bet arī eksperti. Pērn siera svētkos Limbažos, kur izvērtēja tieši ķimeņu sierus, “Straupes” produkcija tika novērtēta ļoti augstu, un viņi saņēma zemkopības ministra Atzinības rakstu. Siers tiešām ir garšīgs, par to pārliecinājās arī “Druvas” kolektīvs, degustējot “Straupes” produkciju. Recepte sieram visiem it kā viena, taču pēc garšas katra ražotāja siers atšķiras. I. Balodis skaidro, ka siera garšu nosaka daudzas un dažādas nianses: “Garšas atšķirību ietekmē piena kvalitāte, katra siera gatavotāja personīgā prasme. Variāciju ir daudz, katram meistaram ir savi noslēpumi, un tieši tas šo procesu padara interesantu. Katram meistaram katrs siera sējums ir nedaudz atšķirīgs, jo siera garšu ietekmē daudzas nianses.”

Šogad “Straupe” saviem patērētājiem piegādā trīs dažādu smagumu siera rituļus, kā arī sieru kukulīša formā. I. Balodis stāsta, ka pērn nācies gatavot Jāņu sieru lidmašīnas formā, bijis pieprasījums no kāda uzņēmuma. Atsūtītas speciālas formas, kurās siers pildīts, lai iegūtu “Jāņu lidmašīnas.”

Uzņēmuma veikalā Straupes pagasta Plācī “Druva” uzzināja, ka to apmeklē pircēji no visas Vidzemes un vēl tālākiem novadiem. Jāņu laikā īpaši pieprasīts esot tieši “Jāņu siers”, lai gan pircēji ļoti labprāt izvēlas visu uzņēmuma produkciju. Gan īsto sviestu, gan uzņēmuma jaunāko produkciju – biezpiena krēmu ar avenēm, kam līdzīga Latvijā vēl nav.

Pērkot uz Jāņiem “Straupes” “Jāņu sieru”, neaizmirstiet nopirkt arī sviestu, jo, kā teica I. Balodis: “Mūsu siers vislabāk garšo, ja tam uzsmērēs Straupes sviestu!”

Komentāri

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

Saistītie raksti

Rokdarbos atmodina pavasari

00:00
21.04.2024
36

Dzērbenes pilī kā ik pavasari pagasta un kaimiņu rokdarbnieki un amatnieki rāda rudenī un ziemāpaveikto. Izstādes pamatu veido Dzērbenes tautas nama studijas “Dzērbe” dalībnieku darbi. “Gada laikā studijas vadītāja Inga Blauberga    iedrošinājusi, aizrāvusi pagasta sievas. Aizvien tiek apgūts kas jauns, pētītas    latviskās un Dzērbenes meistaru tradīcijas,” saka tautas nama un Dzērbenes amatu mājas […]

Grāmatas Braila rakstā, audio, palielinātā drukā un vieglajā valodā

00:00
20.04.2024
61

Cēsu pilsētas Valdemāra bibliotēkā, kas daudziem labāk zināma ar iepriekšējo nosaukumu Neredzīgo bibliotēka, grāmatas lasa ne tikai vājredzīgi un neredzīgi cilvēki, bet arī tie, kuriem citu iemeslu dēļ grūti lasīt parasto druku. Tas var būt gultas režīms pēc traumas, operācijas, pēc insulta, infarkta vai ir grūtības fiziski noturēt grāmatu rokās. Dienā bibliotēku vidēji ap­meklē 10 […]

Atkal brauc reibumā

11:48
19.04.2024
33

Aizvadītajā diennaktī Valsts policijas Vidzemes reģiona pārvaldes apkalpojamā teritorijā saņemta informācija par 84 gadījumiem, kad iedzīvotāji vērsušies pēc palīdzības policijā vai konstatēts, ka noticis noziedzīgs nodarījums. Reģistrēti 10 ceļu satiksmes negadījumi, bez fiziski cietušām personām. Ceļu satiksmes jomā pieņemti 108 administratīvā pārkāpuma lēmumi, tajā skaitā 67 par ātruma pārsniegšanu, kā arī trijos gadījumos automašīnas vadītāji […]

Ugunsdzēsējiem glābējiem Vidzemē trīs izsaukumi

11:45
19.04.2024
32

Aizvadītajā diennaktī, laika posmā no šī gada 18. aprīļa plkst. 6.30 līdz 19. aprīļa plkst. 6.30, Valsts ugunsdzēsības un glābšanas dienesta Vidzemes reģiona pārvalde saņēma trīs izsaukumus – divus uz ugunsgrēku dzēšanu un viens izsaukums bija maldinājums. Šonakt plkst. 01.57 VUGD saņēma izsaukumu Alūksnes novada Jaunannas pagastā, kur, kā liecināja saņemtā informācija, ugunsgrēks bija izcēlies saimniecības ēkā. […]

Skaidro attēlos redzamā vīrieša identitāti

11:24
19.04.2024
282

Valsts policijas Vidzemes reģiona pārvaldes Rietumvidzemes iecirkņa amatpersonas Valmierā aicina aplūkot attēlos redzamo vīrieti un ja jūsu rīcībā ir jebkāda informācija, kas sekmētu viņa personības un atrašanās vietas noskaidrošanu, aicinām informēt Valsts policiju, zvanot pa tālruņa numuru 110. Tāpat aicinām atsaukties attēlos redzamo personu.

Gaismas un cerības ceļš Pētera Vaska festivālā

00:00
19.04.2024
28

Septītais “Pētera Vaska mūzikas aprīlis” Vidzemes koncertzālē “Cēsis” iesākās ar vācu režisora Holgera Fogta dokumentālās filmas “Komponists un viņa debesis. Pēteris Vasks” Latvijas pirmizrādi. Festivālā pasaules pirmizrādi piedzīvoja Kijivas modernais balets “Vientuļais eņģelis. Draugi”, kā arī pasākumu programmu bagātināja Navarra stīgu kvarteta koncertprogramma. Dokumentālā filma ļāva tuvāk iepazīt komponista personību un vērtības, kas spilgti atspoguļojas […]

Tautas balss

Dīvainie valodas nepratēji

13:26
16.04.2024
32
5
Druva raksta:

“Pagājušajā nedēļā klausījos televīzijas “Rīta Panorāmu”, kur “Stabilitātes” līderis Rosļikovs stāstīja, ka nav taču jāprasa pusmūža cilvēkiem ar Krievijas pilsonību latviešu valoda. Jaunajiem jā, bet vecāka gadagājuma nē. Sabiedrība Latvijā esot ļoti iekļaujoša, visi tiekot galā. Te nu jāatgādina, ka tiem, kam 75 un vairāk gadu, latviešu valodas eksāmens nav vajadzīgs, var palikt Latvijā arī, […]

Zinām tikai par vienu

12:23
14.04.2024
17
Druva raksta:

“Tagad, kad uzzinām, ka valsts augstās amatpersonas lidojumiem izvēlas arī individuālus pakalpojumus, gribētos zināt, kā rīkojušies premjeri, kas strādāja pirms Kariņa, un arī Valsts prezidenti. Ar kādiem reisiem, publiskiem vai individuāliem, viņi ar savu komandu lidoja? To žurnālisti varētu pastāstīt, varbūt vēl kādam atklātos pārkāpumi,” sprieda seniore.

Rudenī uzbūvē, pavasarī uzrok

12:22
13.04.2024
35
Druva raksta:

“Brīnījos, ka šopavasar Cēsīs, Bērzaines un Satekles ielas krustojumā, atkal raka. Pērn tur izveidoja drošības saliņu, nu visu jauca laukā un pārbūvēja. Jācer, ka tas nesadārdzinās ielas remontu, kas jau tāpat izmaksā daudz. Tādi gadījumi vienmēr raisa izbrīnu. Vai tiešām grūti saplānot, kas kurā vietā jādara, lai nenāktos atkārtoti tērēt naudu,” pārdomās dalījās apkaimes iedzīvotāja.

Neiecietīgais šoferis

12:20
12.04.2024
29
Druva raksta:

“Izlasīju “Hallo, “Druva”” par laipno autobusa šoferi un nodomāju, cik jauki, ja tādi būtu visi. Diemžēl esmu novērojusi, ka ir arī ļoti nelaipni autobusu vadītāji. Tā vienudien autobusā kāpa sieviete ar atbalsta nūjām, ko viņai bija grūti noturēt rokās, tās krita, šoferis tās vairākkārt pacēla, līdz neizturēja un teica – vai visu dienu tā būs […]

Stingrāk jāsoda

08:20
09.04.2024
43
Druva raksta:

“Mēs apsūdzam Balt­krieviju migrantu plūsmā uz Latviju. Taču vai tāda būtu iespējama, ja mūsu pusē nebūtu cilvēku, kas palīdz? Manuprāt, tos, kas atbalsta migrantu ievešanu Latvijā, būtu ļoti stingri jāsoda, jo nekas cits šos cilvēkus neatturēs,” domās dalījās J.

Sludinājumi