“Rudenī maizes cena varētu kļūt mazliet augstāka. Pēc sausās un karstās vasaras vietējo graudu īpatsvars varētu samazināties. Vairāk nekā citus gadus ienāks importa graudi,” paredz “Cēsu maiznīcas” direktors Jānis Pavlovičs un atzīst, ka pašiem maizes cena ir nemainīga kopš 2005. gada oktobra.
“Mēs turamies vēl tajā pašā līmenī, neskatoties, ka elektrības, gāzes, degvielas, cukura un margarīna cenas ir cēlušās. Laukos cilvēki cīnās pat par vienu santīmu, un es viņus saprotu, jo ne visiem ir stabili ienākumi,” saka J. Pavlovičs un piebilst, ka svarīgākais uzdevums ir saglabāt savu klientu loku, kā arī mēģināt pilnībā noslogot ražošanas iekārtas. “Cēsu maiznīcas” direktors atklāj, ka šobrīd krāsnis un pārējā ražotne tiekot noslogota tikai par 60 procentiem.
Arī beķerejas “Krūmiņa nams” menedžere Evija Atvara atzina, ka, tiklīdz celsies miltu cenas, tā nāksies pacelt cenu arī maizei.
“Domāju, ka mūsu zīmols ir pīrā-dziņi un glazētais ogu kliņģeris. Ražojam ne ar lētākajām, bet labākajām izejvielām, un mūsu klienti to novērtē. Cilvēki nāk un ir iecienījuši mūsu produkciju. Ne velti nosvinējām desmit gadu jubileju. Taču izmaiņas mūs ir skārušas pašā uzņēmuma struktūrā. Esam kļuvuši “Valmieras maiznieka” meitas uzņēmums. Līdz ar to ražošana ir pārkārtota un maizi mums šobrīd cep “Valmieras maiznieks”. Uz vietas cepam visus konditorejas izstrādājumus,” saka “Krūmiņa nama” menedžere Evija Atvara un at-klāj, ka lielākās problēmas sagādā maizes cepēju trūkums.
“Šobrīd Vidzemē nav nevienas skolas, kas sagatavotu maizniekus vai mīklas jaucējus, līdz ar to ļoti trūkst maizes cepēju. Mums jāpieņem cilvēks, pašiem jāapmāca, bet darbs nav viegls. Tas ir arī fiziski smags,” atzīst E. Atvara.
Savukārt “Raunas maizes” direktors Edmunds Vainovskis atklāj, ka ar bažām gaida graudu ražu.
“Ceru, ka maizītei cena nemainīsies, taču tas atkarīgs galvenokārt no miltu cenas. Uzņēmums šogad tāpat turpina strādāt. Mums ir bijis vidēji normāls gads. Vasara bija karsta, bet maizes cepējiem pie karstajām krāsnīm tā bija vēl karstāka,” atzīst “Raunas maizes” direktors Edmunds Vainovskis un atklāj, ka ar nepacietību gaida Maizes svētkus, kas septembra vidū norisināsies Brīvdabas muzejā un kur piedalīsies arī pagājušā gada bronzas ieguvēji “Raunas maize”.
