Kā “Druvai” pastāstīja i/u “Fortūna” ceptuves “Raunas maize” īpašnieks Edmunds Vainovskis, šādā konkursā raunēnieši piedalījās pirmo reizi, un viņš jūtas gandarīts par iegūto atzinību. Slaveno saldskābmaizi ceptuve cep jau no pirmās tās pastāvēšanas dienas 1993. gadā. Tā nopērkama veikalos gandrīz visā Latvijā, izņemot tālākos Kurzemes un Latgales nostūrus.
Konkurss tika rīkots, lai popularizētu maizes izstrādājumus, izceltu labākos Latvijas rudzu maizes veidus un tās cepējus. Tas noritēja divās maizes grupās – rudzu klona maize un rudzu saldskābmaize. Atšķirībā no iepriekšējiem konkursiem šogad pirmo reizi žūrijas komisijas locekļi pieteiktos maizes izstrādājumus iegādājās nevis maizes ceptuvēs, bet tirdzniecības vietās. Tātad žūrijas vērtējumam tika nodoti maizes izstrādājumi, kādus tos katrs var nopirkt veikalā. Konkursam pieteicās 18 maizes ceptuves, un kopā tika vērtēti 24 rudzu – klona un 17 rudzu – saldskābmaizes paraugi. Vērtēšanā piedalījās lielveikalu tirdzniecības tīkla maizes iepirkumu vadītāji, Latvijas Lauksaimniecības universitātes mārketinga padomes un maiznieku biedrības speciālisti, uzmanību pievēršot maizes kvalitātes rādītājiem – garšai, smaržai, mīkstuma īpašībām, garozai un formai.
Komentāri