Ceturtdiena, 30. maijs
Vārda dienas: Vitolds, Lolita, Letīcija

Diedzē un esi vesels!

Druva
00:00
05.01.2007
2

Kad apnikuši veikalā piedāvātie zaļumi un dienvidu augļi, kad gribas ēdienkartē sāk just pavasari, čaklākās namamātes atceras par diedzētiem graudiem un citām sēklām.

Visbiežāk izmantotie dīgsti, kas parasti garšo visiem un dod jaunu, pikantu garšu ierastiem ikdienas ēdieniem, ir kressalāti. Turklāt tie papildina uzturu ar īpaši vērtīgām vielām. Kressalāti ir bagāti ar C vitamīnu, karotīnu, B grupas vitamīniem un PP vitamīnu, satur arī E vitamīnu, kāliju, fosforu, kalciju, magniju, selēnu, dzelzi. Laba piedeva pie jebkuriem zaļajiem salātiem un lieliski garšo uz sviestmaizes. Samērā plaši pazīstamas ir diedzētas pupiņas, kas nopērkamas arī veikalos. Ļoti augsts olbaltumvielu saturs, daudz šķiedrvielu. Var izmantot visos tajos pašos ēdienos, kur lieto nediedzētas. Var vārīt, bet tad pupiņās samazinās vitamīnu daudzums, it sevišķi C vitamīns. Ja vāra ūdenī, kuru pēc tam nolej, zūd vismaz 60% C vitamīna. Tvaikojot vai sautējot zūd tikai 20-30% šī vitamīna.

Jau no padomju gadiem pazīstams diedzētu sēklu veids ir labība. Diedzē kviešu, rudzu, miežu, auzu un griķu graudus. Aprēķināts, ka diedzētos graudos ir apmēram piecreiz vairāk C vitamīna, četrreiz vairāk B12 vitamīna, 3-12 reizes vairāk citu B grupas vitamīnu un trīsreiz vairāk E vitamīna nekā nediedzētos graudos. Diedzētie graudi ēdot rūpīgi jāsakošļā vai arī pirms ēšanas jāsamaļ gaļasmašīnā. Regulāri lietoti, tie uzlabo gremošanas trakta darbību, stiprina imunitāti, nāk par labu locītavu, acu, ādas, matu un nagu veselībai, vēstī literatūra. Vēl diedzēšanai var izmantot redīsu, lucernas, saulespuķu, sinepju sēklas, der arī zaļie zirnīši un lēcas, kāpostu, brokoļu, sarkano biešu, sīpolu, sarkanā āboliņa un daudzas citas sēklas. Tomātu un kartupeļu sēklas gan nediedzē, jo tās ir indīgas.

“Vidzemes sēklas” Cēsu veikala vadītāja Vija Hāze uzsver, ka iesācējiem jāatceras – nedrīkst diedzēt kodinātu sēklu. Taču specializētajās tirgotavās pietiekami plašā piedāvājumā ir arī nekodināto. “Vidzemes sēklas” piedāvā gan kressalātus, gan redīsu, zirnīšu, pupiņu un citas sēklas, kuras var diedzēt. Tomēr pircēju interese par tām nav liela. Cilvēki vairāk domā par gaidāmajiem dārza darbiem. Pērk redīsus un burkānus agrai sējai, iegādājas puķu sēklas. V.Hāze vērtē, ka plašā augļu piedāvājuma dēļ diedzēt sēklas nav populāra nodarbe, jo prasa papildu rūpes. Pati veikala vadītāja gan mēdzot maltītes bagātināt ar dīgstiem. Izvēloties kressalātus, ātri uzdīgst un labi garšo. Padomi iesācējiem: * Sēkliņas vai graudus nomazgā, liek tīrā stikla traukā un pārlej ar ūdeni (1 daļa sēkliņu, 4 daļas ūdens) un atstāj istabas temperatūrā, lai uzbriest. Tas notiek 6-16 stundās. * Uzbriedušām sēkliņām ūdeni nolej, tās pārber tīrā stikla traukā, nosusina lieko mitrumu ar drāniņu. Sēkliņas nedaudz pārlej ar ūdeni, ko maina 2-3 reizes dienā, trauku tur tumšā un siltā vietā. * Kressalāti, zirņi un lēcas izdīgst aptuveni 3 dienās, redīsi – 4 dienās, pupiņas – 4-5 dienās. Ilgāk par nedēļu diedzēt nav ieteicams. Diedzētajiem graudiem asniņus neiesaka izaudzēt garākus par pašiem graudiem. * Dīgstus var audzēt arī tā: sēkliņas vienā kārtā vienmērīgi izlīdzina uz šķīvja un pārklāj ar mitru marli, ko regulāri laista. Kad dīgsts izspraucies cauri marlei un sasniedzis vēlamo lielumu, to nogriež. Sēkliņas atkārtoti neizmanto. *Izejmateriālam jābūt kvalitatīvam, tas nedrīkst sākt pelēt vai pūt, jāievēro maksimāla tīrība. * Diedzētie graudi un dīgsti paredzēti tūlītējam patēriņam. Dīgstus vislabāk apēst tūlīt pēc nogriešanas. Vajadzības gadījumā tos var uzglabāt ledusskapī 2-4 dienas. Lietojot veikalos pirktos diedzētos produktus, jāievēro derīguma termiņš, kas norādīts uz iesaiņojuma. Diedzētos produktus, kas glabāti ilgāk par četrām dienām, bet citādi nav bojāti, var izmantot termiski apstrādātu ēdienu gatavošanai – pievienot sautējumiem, apcept eļļā u.c.

Komentāri

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

Saistītie raksti

Uzdrīkstas mesties amatierteātra izaicinājumos

00:00
30.05.2024
28

Zosēnu amatierteātris “Intermēdija” piedzīvojis pirmizrādi “Tu taču noticēji”. Izrādes režisora darbu uzņēmās Anita Mišina, tas ir viņas pirmais iestudējums. Izrādes pamatā ņemts pašas A.Mašinas radīts tēlojums trīs cēlienos. Tēlojuma vadmotīvs bija “Katram cilvēkam ir kāds, kurš tevis dēļ izdarīs visu, pat neiespējamo”. Kolektīvs jaunajā sastāvā satikās vien pērn rudenī. Nelielajam aktieru sastāvam – sešām dāmām […]

Uzsāk pilna cikla bruņumašīnu ražošanu

00:00
29.05.2024
64

Atklāta pirmā un pagaidām vienīgā bruņumašīnu ražotne Baltijā. Tā atrodas tepat Vidzemē, Valmierā. Piektdien kaimiņu pilsētā atklāja “Defence Partnership Latvia” ražotni,  kur taps bruņumašīnas “PATRIA 6×6”. “Defence Partnership Latvia” ir Somijas aizsardzības un tehnoloģiju uzņēmuma “Patria” grupas uzņēmums. Ministru prezidente Evika Siliņa uzsvēra, ka šādas ražotnes atklāšana ir nozīmīgs un vēsturisks notikums, kā arī lielisks […]

"Pērlē"atzīmē Ģimenes dienu

00:00
28.05.2024
52

Atzīmējot Ģimenes dienu, aprūpes centra “Pērle” jaunākie apmeklētāji muzicēja, teica cits citam komplimentus un priecājās par pagājušās trešdienas saulaino pēcpusdienu. Bērni ar īpašām vajadzībām, kas “Pērlē” darbojas dienas centrā, aizrautīgi dziedāja un ar ritma kociņiem papildināja klavieru skaņas. Neatpalika māmiņas, tēti un citi pasākuma viesi. Ar tādu pašu aizrautību un sirsnību visi iesaistījās pasākuma vadītājas, […]

Cimdu Jettiņa simtgadē uzrunā paaudzes

00:00
27.05.2024
44

Domās iegrimusi, gaišu smaidu no fotogrāfijas noraugās Jette Užāne, Cimdu Jettiņa. Katru sagaida un it kā jautā: “Gribat kādu stāstu? Ko šodien domājat par mani?” un parāda ceļu uz izstādi “Dzīvais cimds” Cēsu pils augšējā stāvā. Lēni veram durvis, un sākas stāsts. To atklāt palīdz vairāk nekā simts cimdu pāri. Tikai jālasa rakstos. Un jāieklausās […]

Ģikši zied samtenēs

00:00
26.05.2024
49

“Vairs Ģikšiem tik ātri cauri neizskries, svešinieks skaidri redzēs, ka iebraucis Ģikšos,” gandarīti atzīst Ama­tas pagasta pensionāru biedrība “Dzīvesprieks” aktīvisti. Viņi nogāzē starp ceļu un kultūras namu izveidojuši dobi, kurā dzeltenas samtenes veido ciema nosaukumu. “Ziedu dobes, kurās puķes veido vietu nosaukumus, ir daudzviet, kāpēc gan nevarētu būt Ģikšos. Ideju apspriedām, mūs atbalstīja apvienības pārvalde,” […]

Viduslaiki vienreiz gadā. Ronenburgā

00:00
25.05.2024
174

Reizi gadā Rauna pārvēršas un te tiek izspēlēta viduslaiku ikdienas dzīve. “Viduslaiki Ronenburgā” šurp atved ļaudis no malu malām. “Apmeklētāju bija ļoti daudz. Labais laiks mudināja braukt uz Raunu, ne viens vien atklāja, ka te ir pirmoreiz,” pastāstīja Raunas kultūras centra vadītāja Linda Vecgaile un uzsvēra: “Kad tradīcija iedzīvojas, interesenti brauc, ikreiz gaidot ko jaunu, […]

Tautas balss

Nav vairs gājēju pārejas

06:39
24.05.2024
36
Cēsniece raksta:

“Esmu ļoti priecīga par pabeigtajiem ielas remontdarbiem Cēsīs, Bērzaines ielā, pie mākslas skolas, interešu centra un veikala. Tomēr mani pārsteidz, ka patlaban ir atjaunota pāreja pretī mākslas skolai, kā arī krietni aiz interešu centra, bet nav atjaunota gājēju pāreja, kas veda no autostāvvietas uz veikalu. Tur bieži mašīnas novieto arī vecāki, kuri atved mazākos bērnus […]

Vai pilsētas vizītkarte

13:07
21.05.2024
45
Velta no Priekuļiem raksta:

“Druva” rakstīja par Bagāžnieku tirgu. Patiesi, jauks pasākums. Šosestdien būs Stādu tirgus, un nevaru aizmirst to pavasari, kad nabaga tirgotāji bedrēs, kas pēc lietus bija pilnas ar ūdeni, meta kartona gabalus, lai pircēji var pieiet pie viņiem. Pircējam šajā tirgus placī jāskatās, kur liek kāju, nevis ko kurš tirdzinieks piedāvā. Uz šādiem tirgiem brauc arī […]

Runā pilnīgus melus

21:00
16.05.2024
28
Seniore raksta:

“Kad klausies, ko saka dažu prokrievisko partiju politiķi, ir ne tikai dusmas, bet arī ļoti bēdīgi. Cilvēki bauda visus labumus, ko dod Latvijas valsts un sabiedrība un tajā pašā reizē tā nomelno notiekošo. Kā var teikt, ka skolēniem skolā nedod ēst, ja līdz ceturtajai klasei visiem bērniem pusdienas apmaksā valsts! Tad kā tu vari vispār […]

Jābūt modriem

10:21
13.05.2024
30
"Druva" lasītājs raksta:

“Raksta, ka “Balticom” ka­nālos Maskavas 9.maija parādi varēja redzēt kiberuzbrukuma rezultātā. Es gan domāju, ka vajag kārtīgi pārbaudīt arī pašu televīzijas pakalpojumu sniedzēju, cilvēkus, kas tajā brīdī bija atbildīgi. Lai nu ko kurš saka, aizdomu ēna tomēr paliek, ka viss var nebūt tik vienkārši,” pārdomās dalījās lasītājs.

Svinēsim svētkus kopā

10:21
13.05.2024
28
5
Seniore Z. raksta:

“Priecājos par 4.maija svētkiem Cēsīs. Bija ļoti sirsnīgs un patriotisks pasākums. Protams, palīdzēja arī tas, ka bija skaists laiks. Ir jauki, ka svētkos varam sanākt kopā, kopā priecāties un svinēt. Tādus pasākumus vajadzētu rīkot biežāk. Piemēram, arī Jāņu vakarā pilsētniekiem varētu būt skaista kopā sanākšana. Nav jau visiem lauku, kur aizbraukt. Tad Zāļu vakarā varētu […]