Daudzi cēsnieki gaļu labprāt iegādājas veikalā „Pie Plūmes”, taču, iespējams, ne visi zina, ka jaunlopus un cūkas pārdošanai audzē mūsu rajonā, Raiskuma pagastā.
Zemnieku saimniecības „Jaunzemi” īpašniekam Jānim Plūmem pieder veikals gan Cēsīs, gan Raiskumā, Kūdumā. Taču atšķirībā no veikala „Pie Plūmes”, kur pārdod gaļu, gaļas izstrādājumus, dārzeņus un citus pārtikas produktus, Kūduma veikaliņā vietējie iedzīvotāji var nopirkt visu ikdienai nepieciešamo, sākot no pārtikas precēm līdz olu režģiem un gultas veļai. Par noietu šajā tirgotavā J.Plūme saka: „Cik nu cilvēku ir, tik ir, bet apgrozījums ir. Ja veikals nebūtu pašiem savās telpās un ja tajā nestrādātu sieva, tad būtu švaki, taču tagad no šī veikala pašiem pārtikai iznāk.”
Savukārt noiets Cēsu veikalā J.Plūmi apmierina. Nereti plaukti tiek izpirkti gandrīz vai tukši, īpaši svētkos. Tādēļ ar laiku varētu pat paplašināties. Nākotnes plānos ir arī saimniecībā audzētās produkcijas pārdošana Valmierā.
Taču lauksaimnieks savu darbību jau ir paplašinājis, palielinot lopu skaitu un būvējot jaunu kūti. Pašlaik saimniecībā ir 270 cūkas un 181 jaunlops. Tā kā jaunlopu pērn bija vien 70, tad uzsākt plašākas kūts celtniecību bija nepieciešamība.
“Jaunzemi” apsaimnieko 150 hektārus, savu un nomas zemi. Apmēram 120 ha platībā tiek audzēti mieži, auzas un rudzi lopbarībai, pārējā platība atvēlēta ganībām un zālājiem. J.Plūme ir arī darba devējs Pārgaujas iedzīvotājiem, algo deviņus darbiniekus.
„Vienmēr esmu gribējis, lai saimniecībā būtu pilns cikls – no audzēšanas līdz produkcijas tirgošanai. Pats audzēju graudus, paši savās dzirnavās tos samaļam, turam lopus un tirgojam savu produkciju. Agrāk mums bija arī mazjaudas kautuve, tad vispār visu paveicām paši, taču tagad lopi tiek kauti a/s „Ruks”,” skaidro J.Plūme.
J.Plūme ne tikai attīsta saimniecību un uzņēmējdarbību, bet uzsver: „Cenšos, lai veikalos būtu pieejams vietējo uzņēmēju ražojums. Neņemu, piemēram, poļu, spāņu tomātus un gurķus no bāzēm, iepērku vietējo preci.” J.Plūme piekrīt, ka tas pircējiem iznāk nedaudz dārgāk, tomēr pieprasījums ir. Veikalā „Pie Plūmes” nopērkamie gaļas produkti, piemēram, desas un žāvējumi, tiek iepirkti no SIA „ĀMA” un z/s „Lejas–Rozes”, savukārt dārzeņi no z/s „Kliģeni”, piena produkti no PKS „Straupe”. No Limbažiem tiek vesta „Lielezera” maize. Reizēs, kad pietrūkst savā saimniecībā nobaroto lopu gaļas, arī tā tiek iepirkta no vietējiem Pārgaujas lauksaimniekiem.
Saimnieks uzsver, ka svarīgi, lai lopiem būtu labvēlīga vide, tas ietekmē gaļas kvalitāti. Varot pat salīdzināt, ka stresu izjutušiem lopiem
esot sarkanāka, ne tik laba gaļa.
Vaicāts par tendencēm pieprasījumā, J.Plūme spriež: „Cilvēki kļūst eiropeiskāki, cenšas ēst veselīgāk. Ja kādreiz pieprasījums dalījās: divas trešdaļas cūkas gaļa un tikai viena trešdaļa jaunlopa, tad tagad pieprasījums ir pusi uz pusi. Jaunlopa maltā gaļa veikalā aiztek kā palu ūdens! Jaunlops ir liesāks, skaitās labāks, bet latvietis jau bez cūkgaļas ar nevar!” J.Plūme vērtē, ka tagad arī cenas cūkgaļai un jaunlopa gaļai ir līdzvērtīgas, bet agrāk cūkgaļa bijusi dārgāka.
J.Plūme stāsta, ka viņam Cēsīs gandrīz vienīgajam piedāvājumā ir jaunlopa gaļa, lielākoties citās tirdzniecības vietās dominējot cūkas gaļa. Pašlaik gan tās Vidzemē trūkstot, tādēļ novērojams sadārdzinājums.
Zemnieks atzīst, ka gaļas cenas nākas palielināt. To ietekmē ražošanas izmaksas- palielinājušās lopbarības piedevu, elektrības, degvielas cenas. Saimnieks turklāt atzīmē, ka ievērojami pieaugušas citu pārtikas produktu cenas, tādēļ neizbēgami sadārdzinās arī gaļa.
Kūts celtniecībā būvkonstrukciju veidošanai J.Plūme bija plānojis piesaistīt Eiropas Savienības atbalstu, taču nokavētu termiņu dēļ tas nav izdevies. Tagad viss jāpaveic saviem spēkiem, tomēr par spīti bankas kredītprocentu kāpumam, J.Plūme ir apņēmības pilns. Turklāt stāsta, ka nākotnē vajadzētu izveidot arī kūti sivēnmātēm.
Līdz šim sabiedriskais atbalsts piesaistīts tehnikas iegādei. Ar nacionālo subsīdiju palīdzību nopirkts traktors, prese un pļaujmašīna. Tomēr kopumā J.Plūme ir kritisks par atbalsta saņemšanas iespējām un vērtē, ka to kavē sarežģītie un pārlieku birokrātiskie procesi.
Komentāri