Ceturtdiena, 20. jūnijs
Vārda dienas: Rasma, Rasa, Maira

Svaigo zaļumu laiks

Druva
00:00
06.02.2009
5
200902092132074868

Lai arī ziema vēl pašā plaukumā, veikalos jau kādu laiku nopērkami pirmie zaļumi – lociņi, lapu salāti. Ja reiz ir veikalā, jāceļ galdā, jo tie sniedz ne tikai svaigumu, bet ir noderīgi arī veselībai. To īpaši ielāgot vajadzētu stiprā dzimuma pārstāvjiem, ar to domājot vīriešus. Jo, redz, zinātnieki izpētījuši, ka vīrieši, kuri pārtikā lieto vismaz deviņus gramus loku, sīpolu vai ķiploku dienā, ar prostatas vēzi saslimst divreiz retāk nekā tie, kuri tos nelieto. Pēc zinātnieku domām, visvērtīgākie ir lociņi, jo vīriešiem, kuri dienā apēd aptuveni trīs gramus lociņu vai vairāk, risks saslimt ar prostatas vēzi samazinās par 70 procentiem. Turklāt zaļie lociņi ir arī laba C vitamīnu krātuve.

Izmantošanas iespējas lociņiem ir plašas. Tos var ēst gan svaigus, sagrieztus uzberot uz žāvētas gaļas maizes, vai sajauktus ar biezpienu. Var pagatavot labu piedevu pamatēdieniem. Vispirms uz pannas izkausējam sviestu, kurā apcepam sagrieztus lociņus. Tad pārlejam ar saldo krējumu un karsējam, līdz krējums sāk nedaudz sabiezēt. Ar šādu mērci pārlieta grilēta vistas fileja būs garšīga.

Var pagatavot arī ceptu lasi ar zaļo sviestu. Vispirms pagatavojam zaļo sviestu. Tam vajadzēs puspaciņu mīksta sviesta, sauju zaļo lociņu, sauju svaigu pētersīļu, kuri arī jau nopērkami veikalos, nedaudz citrona sulas. Rupji sagriežam zaļumus, pievienojam sviestu, piespiežam citrona sulu, visu sajaucam viendabīgā masā. Var izmantot virtuves kombainu, lai process raitāks. Gatavo masu ietinam folijā un noliekam ledusskapī, lai sacietē. Sviestu var pagatavot arī vairāk, tas derēs vēl dažas nedēļas.

Kad sviests sacietējis, gatavojam lasi. Apkaisām laša fileju ar sāli un pipariem, apcepam olīveļļā no abām pusēm. Kad lasis gatavs, liekam uz šķīvja, virsū uzliekam pāris šķēles zaļā sviesta, rotājam ar citrona daiviņu un sagrieztiem zaļumiem. Skaisti, veselīgi un garšīgi.

Lapu salāti ir kultūraugs ar senu vēsturi, bija pazīstams jau senajā Ēģiptē, Grieķijā, Romā. 16.gadsimta beigās salāti beidzot nonāca Francijā, kur pavāri tos pacēla augstākā kvalitātē, salāti piedzīvoja uzplaukumu, kas turpinās vēl šodien. Salāti ir veselīgi, satur daudz karotīna, C vitamīna, folijskābes, nikotīnskābes, biotīna. No minerālvielām – kalciju, magniju, kāliju, dzelzi, kobaltu, jodu, varu un cinku.

Gatavojot salātus, vajadzētu izmantot eļļu, vislabāk, olīvu vai riekstu eļļu. Vēl kāda svarīga nianse – salātus nevajadzētu griezt ar nazi, bet saplucināt ar pirkstiem. Šādā veidā tie ilgāk saglabā zaļumu.

Viena recepte salātu izmantošanai. Zaļie tunča salāti. Ņemam bundžiņu konservēta tunča eļļā, divus svaigus tomātus, divas cieti vārītas olas, galviņu lapu salātu, vienu papriku, olīvas bez kauliņiem, citrona sulu, salātu majonēzi.

Saplucinām lapu salātus. Traukā sajaucam pusi no sagrieztajiem lapu salātiem, sasmalcinātu tunci, sagrieztu papriku, tomātus un olīvas. Virsū uzberam otru pusi salātu, uzliekam daiviņās sagrieztu olu, pārlejam ar majonēzi un citrona sulu.

Lai labi garšo!

Komentāri

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Saistītie raksti

Jāatgādina, lai neatkārtotos

00:00
20.06.2024
36

14.jūnijs šogad bija lietains. Saule slēpās aiz asaru pielietiem mākoņiem, kad daudzviet Latvijā pieminēja 1941.gada represijās svešumā izvestos. Jaunraunā komunistiskā terora upuru piemiņas vietā priekulieši atcerējās uz Sibīriju aizvestos jaunrauniešus, tos, kuri neatgriezās. “Lasot atmiņas par to nakti, kad pārtrūka daudzu Latvijas iedzīvotāju dzīve, nevar palikt vienaldzīgs. Un nekur nepazūd jautājumi – par ko, kāpēc. Šodien […]

Aizvadītajā diennaktī vairākas sadursmes

14:33
19.06.2024
31

Aizvadītajā diennaktī Valsts policijas Vidzemes reģiona pārvaldes apkalpojamā teritorijā saņemta informācija par 94 gadījumiem, kad iedzīvotāji vērsušies pēc palīdzības policijā vai konstatēts, ka noticis noziedzīgs nodarījums. Reģistrēti 12 ceļu satiksmes negadījumi, kur vienā gadījumā viena cietusi persona. Ceļu satiksmes jomā pieņemti 93 administratīvā pārkāpuma lēmumi, tajā skaitā 34 par ātruma pārsniegšanu, kā arī divos gadījumos […]

Ugunsdzēsējiem glābējiem Vidzemē septiņi izsaukumi

14:30
19.06.2024
23

Aizvadītajā diennaktī, laika posmā no šī gada 18. jūnija plkst. 6.30 līdz 19. jūnija plkst. 6.30, Valsts ugunsdzēsības un glābšanas dienesta Vidzemes reģiona pārvalde saņēma septiņus izsaukumus – divus uz ugunsgrēku dzēšanu, četrus uz glābšanas darbiem un viens izsaukums bija maldinājums. Vakar īsi pēc pusdienām ugunsdzēsēji saņēma izsaukumu uz Smiltenes novada Smiltenes pagastu, kur pēc ceļu satiksmes negadījuma bija […]

Satiksimies pie Sīmanīša!

00:00
19.06.2024
80

Vairāki simti cēsnieku un tālumnieku piepildīja Cēsu Maija parku. Viņi pazina Haraldu Sīmani, viņiem patīk viņa dziesmas. Kāds ar viņu dzīvojis kaimiņos, cits kopā mācījies, vēl cits muzicējis vai ciemojies pie viņa kādas baznīcas tornī, varbūt, garām skrienot, tikai sasveicinājies. Ha­ralds Sīmanis ir cēsnieks. Te veidojusies viņa personība, piedzīvota mīlestība, atrasts savs ceļš dzīvē un […]

Švīkas sirds rotaļpagalmā

00:00
18.06.2024
41

Bērni apgūst dažādas vizuālās mākslas tehnikas, bet galvenais ir katra īpašās izpausmes Ar izstādes “Švīkas sirds rotaļpagalmā” atklāšanu CATA kultūras namā vēl vienu māksliniecisko gadu noslēdz Daigas Jirgensones vadītā mākslas darb­nīca “9 kaķi”. Izstādes atklāšana ir kā svētki pēc padarītā darba, kur bērniem ir iespēja pabūt ar saviem vecākiem un vecvecākiem, kā arī gandarījums redzēt […]

CSNG ar cietušajiem

14:12
17.06.2024
43

Aizvadītajās dienās Valsts policijas Vidzemes reģiona pārvaldes apkalpojamā teritorijā saņemta informācija par 282 gadījumiem, kad iedzīvotāji vērsušies pēc palīdzības policijā vai konstatēts, ka noticis noziedzīgs nodarījums. Reģistrēti 35 ceļu satiksmes negadījumi, kur sešos gadījumos kopumā cietušas sešas personas. Ceļu satiksmes jomā pieņemts 291 administratīvā pārkāpuma lēmums, tajā skaitā 197 par ātruma pārsniegšanu, kā arī divos […]

Tautas balss

Zināšanas, kas vajadzīgas katram

17:05
18.06.2024
15
Lasītāja G raksta:

“Pagājušajā nedēļā Valmierā ikviens varēja uzzināt un arī praktiski pamācīties, kas tieši darāms krīzes situācijās. Aizsardzības ministrija rīkoja dienu “Bruņojies ar zināšanām”, kur speciālisti tikās ar iedzīvotājiem. Tāds pasākums bija pavisam 14 pilsētās Latvijā, bet mūsu valstī taču ir daudz vairāk pilsētu un visās dzīvo cilvēki, visur vajadzīgas šādas zināšanas, īpaši jau šajā situācijā, kurā […]

Svētkus sarīko pati kopiena

23:01
13.06.2024
21
Svētku apmeklētāja raksta:

“Skujenē bija ļoti skaisti pašu pagasta iedzīvotāju rīkoti svētki. Tur varēja baudīt gan koncertus, gan pamieloties ar vietējo gatavotiem gardumiem, gan redzēt daudz ko citu. Lieliski, ka ir uzņēmīgi, rosīgi cilvēki, kas darbojas savā un citu labā,” ar gandarījumu sacīja svētku apmeklētāja.

Prieks par atjaunoto ielu

23:00
13.06.2024
30
Bērzaines iedzīvotāja raksta:

“Braucu Cēsīs pa jauno Bērzaines ielu un priecājos, cik tā skaista! Tiešām gandarījums, ka atrasta nauda un veikta tik vērienīga pārbūve. Tagad sakārtos Emīla Dārziņa ielu, tad vēl vajadzētu sakārtot to Bērzaines ielas atlikušo daļu, kas ved līdz Gaujas ielai, tad šī apkaime būtu vienkārši fantastiska. Bet laikam jau jāsaprot, ka visu tūlīt nevar gribēt,” […]

Kas par maksu, kas bez maksas

22:59
13.06.2024
22
Lasītājs J. raksta:

“Lasu un domāju, kā tā, uz Cēsu kauju jubilejas koncertu, kur uzstājas vietējie dejotāji, jāpērk biļete, bet Igaunijas mūziķu koncertu varēs klausīties bez maksas. Vai tā ir mūsu paš­valdības godīga attieksme pret iedzīvotājiem,” neapmierinātību pauda lasītājs J.

Senioriem grūti izstaigāt lielus attālumus

22:58
13.06.2024
36
Cēsniece raksta:

“Cēsīs, Palasta un Gaujas iekas krustojumā pie muzeja krātuves, bija soliņš, kur bija ērti mirkli atpūsties, sakārtot pirkumus pēc iznākšanas no “Maxima” veikala un doties kājām mājās. Tagad soliņa vairs nav. Žēl, ka tas noņemts, nepadomājot par vecajiem cilvēkiem, kuriem grūti izstaigāt lielus attālumus, turklāt ar pirkumu maisiņiem rokās. Kopumā pilsētā ir pārāk maz soliņu. […]

Sludinājumi