Strauji pieaug pieprasījums pēc ziemassvētku konditorejas izstrādājumiem, tomēr, rēķinoties ar iedzīvotāju pirktspēju, produkcijas cenas netiks celtas, atzina aptaujātie ražotāji.
“Pieprasījums pēc kūkām, cepumiem, pīrāgiem un smalkmaizītēm jūtami pieaug. Plānojam pat pieņemt darbā palīgus, lai būtu iespējams nodrošināt lielo pieprasījumu, saglabājot izstrādājumu kvalitāti,” atzina maiznīcas SIA “Dona” valdes priekšsēdētājs Kārlis Zemešs, akcentējot, ka decembra nogalē uzņēmums prognozē vismaz divkāršus apgrozījuma apjomus.
Zemešs sacīja, ka tuvojoties svētkiem, “Dona” paplašinājusi tradicionālo kūku, toršu un cepumu klāstu ar īpašu Ziemassvētku produkciju – “Ziemassvētku ruleti”, “Rūķu cepumiem”, “Ziemassvētku torti”, “Marcipāna cepumiem”, “Ziemassvētku cepumiem”, “Ziemassvētku groziņiem” un citiem izstrādājumiem.
Arī piparkūku ražotāja SIA “Ādažu kukulītis” tirdzniecības vadītājs Jānis Rankevics sacīja, ka uzņēmuma apgrozījums pirms svētkiem pieaug vismaz divreiz. “Uzņēmuma kopējais apgrozījums uz piparkūku rēķina krietni pieaug, bet rēķināmies, ka pēc tam janvāris un februāris būs klusie mēneši,” sacīja Rankevics, solot, ka izstrādājumu cenas noteikti netiks paaugstinātas.
Savukārt SIA “Liepkalni” maiznīcu mārketinga vadītāja Ieva Zariņa atzina, ka uzņēmums ziemassvētku produkciju sāka piedāvāt tirgū pēc 20.novembra, rēķinoties, ka vislielākais tas varētu būt dažas dienas pirms ziemassvētkiem. Plānots, ka apgrozījuma pieaugums decembrī būs par 10-15% lielāks salīdzinājumā ar iepriekšējiem mēnešiem.
“Patlaban tradicionālās piparkūkas pērk mazos daudzumos, jo, iespējams, salīdzina garšas. Speķa pīrāgus un piparkūku mīklas pastiprināti vēl nepērk. Izteiktus nišas gardumus, kā rudzu-medus piparkūkas ar dzērvenēm, vēl tik aktīvi nepērk, šķiet, nogaida svētku tuvumu, lai tad kā vienreizēju gardumu liktu tieši svētku galdā,” sacīja Zariņa, akcentējot, ka šogad pieaugusi tendence pēc nestandarta pasūtījumiem no uzņēmumu puses, kas vēlas sadarbības partneriem dāvināt īpašas cepumu un piparkūku figūras.
Arī SIA” Iļģuciema maiznīca konditoreja” pārstāve Jolanta Grāmatniece atzina, ka uzņēmums rēķinās ar vidēji 10% apgrozījuma pieaugumu decembrī pret citiem mēnešiem. “Ziemassvētku produkciju tirgojam kopš novembra. Tuvāk svētkiem pieaugs pieprasījums pēc piparkūku mīklas un speķa pīrādziņiem, kā arī mūsu īpašā produkta – mazajiem sviesta kruasāniem. Patlaban īpaši pieprasītas ir piparkūku mājiņas ar uzņēmumu logo vai īpašiem uzrakstiem,” sacīja Grāmatniece.
Uzņēmēji atzina, ka ziemassvētku īpašo izstrādājumu cenas šogad ir vidēji mazākas nekā pagājušajā gadā, jo jārēķinās ar kopējo tirgus tendenci, pirktspēju, līdz ar to tiek veidoti produkti, kas iekļaujas vidējā cenas pieprasījumā.
NOZARE.LV
Komentāri