No meža uz pannas. Sēņotājs Jānis priekulietim Uldim Vīlipam pastāsta, kā pagatavot gardāku gaileņu mērci. FOTO: Sarmīte Feldmane
Darba dienās Cēsu tirgū rimta dzīvība. Āra teritorijā dārzeņi, ogas, meža veltes. Pāris tirgotāju piedāvā gailenes. Cena no četriem eiro par litra trauciņu, ir arī mellenes, lācenes par astoņiem eiro. Jānis no Pārgaujas mežiem atvedis gailenes un mellenes.
“Iegāju mežā un iznesu trīs spaiņus gaileņu,” pasmej Jānis un uzsver, ka īsts sēņotājs atradīs sēnes arī tad, ja to nav. Viņš arī atklāj, ka bekas šovasar vēl nav redzējis, bet gan jau būs.
Uldis Vīlips atbraucis no Priekuļiem un ar tirgotāju pakaulējas par cenu. Tirgus ir tirgus. “Gailenes sacepu, klāt skābo krējumu un beigās nedaudz sāli, neko vairāk. Ir ļoti izteikta gaileņu garša. Citi liek klāt speķīti, sīpolu, es ne,” pastāsta Uldis, bet pieredzējušais sēņotājs pamāca, ka gailenes nevajag griezt ar nazi, bet saplēst, tad garša izteiktāka. Uldis atklāj, ka kādreiz bijis cītīgs sēņotājs, bet tagad nav mašīnas un nevar tikt uz mežu. Abi vēl pārrunā, ka pērn bijis neredzēts apšu beku gads, un Jānis padalās pieredzē, pastāstot, ka atradis beku vietu, kur nesapratis, kā kādai neuzkāpt.
Jānis zina arī īstās ogu vietas, šovasar lasījis avenes, lācenes, tagad pēdējās mellenes. “Mežā ir viss,” viņš uzsver.
“Cēsu tirgus” pārstāve Agita Lapiņa pastāsta, ka piektdienās, sestdienās ir daudz meža velšu tirgotāju. “Baravikas gan nav redzētas, lācenes, avenes bija vēl šonedēļ, protams, gailenes, mellenes. Tā kā šodien un rīt gan jau būs piedāvājums,” saka A.Lapiņa.
Komentāri