Kafejnīca “Uguntiņa” klientus priecē jau veselu gadu, bet tās īpašnieki sev uzdevuši jautājumu, ko vēl kā uzņēmēji iespēj paveikt mūspusē. Izrādās, var atvērt vēl vienu kafejnīcu, lai piepildītu klientu sapni ne tikai garšīgi un ātri paēst, bet arī baudīt ēdienu nesteidzoties. Tas iespējams jaunās viesnīcas “Atpūta” kafejnīcā, kurai īpašnieki, darbinieki un apmeklētāji nosaukumu vēl tikai domā.
“Kafejnīcu atvērt nav grūti. Mēs pārzinām šo jomu. Arī Cēsis kā pilsēta ir pretimnākoša jaunām idejām. Bija jāatrod vieta, darbinieki, tagad sagaidām klientus. Aizvien vairāk cilvēku pusdieno, vakariņo ārpus mājas. Brīvdienās pie mums dodas ģimenes, darba dienās kafejnīcās cilvēki bauda maltīti un kārto darba jautājumus, slīgst pagarās sarunās,” vērtēja uzņēmēja Ilze Bērzkalne, kura vislielāko paldies par darbu saka savai darbinieku komandai, pavāriem, kuri gatavi izmēģināt aizvien jaunas ēdienu receptes.
Šiem uzņēmējiem sekmējusies arī sadarbība ar bankām, jo, ņemot kredītus, izdevies piepildīt idejas.
“Mums nav bagātas vecmāmiņas, tāpēc bez aizņēmumiem neiztikt,” jokoja kafejnīcu īpašnieki, bet piebilda, ka vienu kafejnīcu var uzskatīt par ģimenes biznesu, bet, lai varētu runāt par uzņēmējdarbību sabiedriskajā ēdināšanā, tad nepieciešamas ne tikai divas, pat vairākas kafejnīcas, kuras kļūtu populāras vietējo apmeklētāju un arī tūristu vidū.
“Ideju mums netrūkst. Arī bankas uzklausīja mūsu idejas, atbalstīja,” iespējas vērtēja Ilze Bērzkalne, bet jaunās kafejnīcas vadītāja Inita Miklāva piebilda:” Ja jautājat par grūtāko posmu kafejnīcu darbā, tad tā ir personāla piesaiste. “Uguntiņā” ir labs kolektīvs, bet jaunajai kafejnīcai meklējām darbiniekus. Ticiet vai ne, bet daudzi mūspuses cilvēki nevēlas strādāt. Apzvanīju tos, kuri ir pat bezdarbnieku uzskaitē. Viņi darbam saka nē un laikam iztiek no pabalstiem.”
Uzņēmēji gadu varējuši vērot, kā mainās “Uguntiņas” apmeklētāji. Vasarās ļoti bieži kafejnīcā internacionālus ēdienus, ļoti garšīgās picas un citas uzkodas iecienījuši tūristi no tuvienes un tālienes. Uzņēmēji uzsver, ka jau pašlaik, agrā pavasarī, domā par klientu interesēm vasaras sezonā. “Uguntiņā” un jaunajā kafejnīcā būs vasaras terases. Abas kafejnīcas pārsteidz un priecēs ar interesantu interjeru. Uzņēmēji apgalvo, ka vide tomēr ir ļoti vienkārša, to mājīgu dara paši kafejnīcu apmeklētāji, viņi diktē arī atmosfēru, kāda valda ēdināšanas un atpūtas vietās. “Uguntiņu” par savu atzinuši dažāda vecuma cilvēki, bet jaunā kafejnīca viesnīcā “Atpūta” savus klientus joprojām meklē. Kopš vakardienas jaunajā kafejnīcā ir iespēja baudīt arī kompleksās pusdienas. Tas nozīmē, ka no pulksten 12 līdz 16 var mieloties mazliet lētāk. Vēl uzņēmēji aicina jaunās kafejnīcas apmeklētājus piedāvāt savas radošās idejas, lai tuvākā mēneša laikā kafejnīca tiktu pie sava nosaukuma.
“Esam gatavi izvērtēt interesantus, savdabīgus nosaukumus. Bieži tieši kāds no malas visspilgtāk var pamanīt būtību,” salīdzināja Ilze Bērzkalne un mudināja jau tūlīt pārraut ikdienas steigu, kādu brīdi atpūsties “Uguntiņā” un viesnīcas “Atpūta” kafejnīcā.
Komentāri