Pirmdiena, 23. decembris
Vārda dienas: Viktorija, Balva

Vīnu degustācija – ceļojums garšās

Druva
09:49
15.04.2014
12

Kafejnīcā “Solo” tikās vīna cienītāji, lai izgaršotu ģimenes vīna darītavā “Abavas” darītos vīnus. “Druva” devās lūkot, kā noris šāda vīnu degustācija.

Vakara viesi, skaitā ap 20, kuri bija iegādājušies biļetes uz šo pasākumu, tika sagaidīti un pavadīti pie galdiņiem, kur katram laipni ierādīja iepriekš ieplānotu vietu. Ar vienkāršu eleganci noformēti, priecēja galdiņi, uz kuriem bija ne vien glāzes, kurās paredzēts pasniegt vīnus, un informācijas bukletiņš, bet arī krūka ar ūdeni un daudzveidīgu uzkodu plate.

Ar raitām sarunām, stāstiem par vīna ražošanu un padomiem vīna vakaru vadīja “Abavas” vīnu pārdošanas daļas vadītājs Jānis Evelons un vīndara palīdze Jolanta Lapiņa.

Divu stundu garumā tika baudīti pieci dažāda stipruma vīni. J.Evelons “Druvai” pastāstīja – lai saprastu vīnus, degustācijai jānoris pārdomāti. Jāsāk ar dzirkstošiem vīniem, jo tie ir garšā viegli, maigi dzērieni, nav tumīgi un ar savu aromātu nepārņem muti un rīkli, kā to dara sauss sarkanvīns. Līdz ar to arī kafejnīcā “Solo” vispirms tika baudīts “Abavas” rabarberu dzirkstvīns, saukts arī par brutu. Lēnām to izgaršojot, sajūtams skābens svaigums. Degustētāji dalījās pārdomās un atzina, ka tas ir gaisīgs, dzirkstošs dzēriens, kas būtu elegants aperitīvs jebkādā pasākumā. Ar burbuļojošiem un zema alkohola satura dzērieniem – sidriem – tika arī turpināts. Ābolu pussausais sidrs, novērtēts kā viegls un veldzējošs ābolu baltvīns, ieguvis unikālu, Latvijai raksturīgu garšu. Savukārt ābolu pussaldais sidrs, elegants un labi sabalansēts vīns, vislabāk baudāms saviesīga vakara izskaņā. Vakara vadītāji teica, ka šie dzērieni iegūti rūpīgas un pārdomātas vietējo ābolu šķirņu atlases rezultātā, tādēļ tos raksturo dzidrums, svaigu augļu garša un ziedu aromāts.

Vakara turpinājumā vīna cienītāju glāzēs lija upeņu saldais vīns, kas ir klasisks Latvijas upeņu deserta vīns. Daudzi, to garšojot, atminējās savulaik vecmāmiņu darīto mājas vīnu. Vakaru noslēdza stiprinātais vīns – aroniju ports, kas atsauksmju ziņā esot populārākais no “Abavas” vīniem.

“Ja runājam par garšu, degustāciju sākām ar ābolu, jo tas ir viegls auglis, garša saprotama, un rabarberu, kuram ir mazliet skābumiņš, bet tas pāriet. Aronija, kā zināms, garšā savelk muti, jo tās sīrups ir ļoti izteikts. Ja vispirms iedzertu aroniju, ābolu garšu pēc tam vairs nejustu,” pastāstīja I.Evelons un norādīja, ka vīns ir māksla, tādēļ degustācijās nevajag aizrauties, cenšoties nobaudīt iespējami vairāk dzērienu. Pieci, seši vīni – tas, viņaprāt, šādās degustācijās ir pietiekami.

Ieklausoties Jolantas Lapiņas stāstījumā, ka “Abavas” rabarberu dzirkstvīns atzīts arī par Latvijas garšu, “Druva” centās izzināt, kas tā īsti ir un ar ko Latvijas vīni atšķiras no ārvalstu dzērieniem. J.Evelons paskaidroja, ka nedrīkst salīdzināt vīnogu un augļu vīnus, jo tie ir atšķirīgi dzērieni, tāpat kā kafija un tēja. Viņu papildināja vīna darītavas saimnieks Mārtiņš Barkāns, skaidrojot, ka par Latvijas vīnogu vīniem kā biznesu runāt vēl nevaram. Ja Latvijā daži simti litru vīnogu vīna tiek saražoti, tad tas ir tikai interesants un ekskluzīvs eksperiments. Arī vīnu darītavā “Abavas” vīnogu vīns vēl ir tikai tapšanas procesā. “Ja runājam par augļu vīniem, tie ir Latvijas tradīcija, arī to garšu iezīmē tieši tradīcija. Vīnu garšu atšķir tas, ka tie darīti no mūsu klimatā audzēta, no mūsu zemes nākuša ābola, labi zināmās aronijas un upenes. Latvijas āboli ir aromātiskāki, bet nedaudz skābāki par dienvidos audzētajiem. Kā un par ko katrs vīndaris konkrēto augli pārvērš, tur atšķirības ir lielas, jo katram vīndarim ir sava recepte un izpratne par dzēriena garšu. Lai arī vīna ražošanai jābūt rūpīgi dokumentētai, tas ir radošs process,” stāsta M.Barkāns.

Jāatzīst, ka pēc degustācijas paliek sajūta, ka turpmāk tiks nevis vienkārši dzerts vīns, bet gan baudīts dzēriens ar stāstu.

Atgādinām, ka pārmērīgai alkohola lietošanai ir negatīva ietekme. Tā pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta. Anda Dzenža

Komentāri

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

Saistītie raksti

Bērna piedzimšana ir lielākais brīnums

06:27
22.12.2024
346

Ziemassvētku laiks ir stāsts par brīnumu – bērniņa piedzimšanu. Vecmātes šo brīnumu piedzīvo visa gada garumā. Sarunā ar Cēsu klīnikas vecmāti Ivetu Reķi viņa uzsver, ka bērniņa dzimšana patiesi ir brīnums. Ivetai Reķei Cēsu klīnika ir pirmā un vienīgā darbavieta, kurā pavadīti 45 gadi, no tiem 35 gadus palīdzēts mazuļiem ienākt šajā pasaulē, desmit gadi, […]

Māksla ir process, kurā gūt sev kaut ko nozīmīgu un nepieciešamu

06:55
20.12.2024
73

Viņa nupat par skulptūru “Trejdeviņu koks” ieguvusi Cēsu novada mākslas gada “Balvas 2024” augstāko apbalvojumu “Zelta balva”. Ar mākslinieci ANNU EGLI sarunājāmies par emocijām, kas papildina šādu atzinību, par radošo procesu un tuvojošos gadu miju. Lai arī viņa pašlaik dzīvo Rīgā, ar Cēsīm mākslinieci saista īpašas atmiņas, kad bērnībā daudz laika pavadīts dzimtas lauku mājās […]

Adīšana piedzīvo renesansi

06:53
19.12.2024
56

Adīšana piedzīvo renesansi – tā saka jaunā adīšanas entuziaste Baiba Dambe. Šomēnes viņa Cēsu kinozālē organizēja “Adīšanas kino seansu”. Pieredze līdzīgu notikumu rīkošanā viņai jau bija. Cēsīs sarunu festivālā “Lampa” sadarbībā ar Ģimenes telti Baiba organizēja “Mammu adīšanas pikniku”. Lielākoties tur bija mammas, kam pavisam mazi bērni, sievietes varēja kopā paadīt, parunāties, arī iemācīties uzadīt […]

Daiļrecepšu grāmata ar humora devu

06:22
18.12.2024
80

Vircoti lasāmgabali miesai un dvēselei jeb humoristiski pastāstiņi ar atbilstošām receptēm savīti Lienes Margevičas un Natas Brambergas sarakstītajā un “Zvaigzne ABC” izdotajā grāmatā “Vienaldzīgo nav!”. Tā stāsts “Pusdienas slimnīcā” papildināts ar recepti – makaronu zupa ar piena plēvi, stāstam “Vīramāte ir klāt!” pievienots ēdiens – bujabēze ar fenheli, bet “Heavy Metal” – biezeņzupa ar selerijām. […]

Mežā savējais

07:07
15.12.2024
39

Dabā miers, tā atpūšas. Cilvēks vēro, gūst sevī saskaņu ar mežu, ezeru, upi, ainavu. Par būšanu dabā, saprašanos ar meža dzīvniekiem un zivju viltību izzināšanu, par dabas mainību gadalaikos un pēdējās desmitgadēs saruna ar Kasparu Dukaļski, mednieku kluba “Drusti” biedru, makšķernieku. -Bērnībā ar vectēvu un tēvu braucām medībās un makšķerēt. Vēlēšanās būt dabā, svaigā gaisā ir […]

Grāmata, kas piepilda – ne vien vēderu, bet arī prātu un garu

06:39
14.12.2024
185

“Tā ir dāvana mums un dāvana Latvijai,” par tikko no tipogrāfijas iznākušo grāmatu “Pavāru māja Līgatnē” pauž Pavāru mājas saimnieks Ēriks Dreibants. Grāmata ir veltījums gan pašai Pavāru mājai, gan tās cilvēkiem, sākot no pavāriem un produktu audzētājiem, beidzot ar dizaineriem un arhitektiem. Tāpat grāmatā varēs atrast Pavāru mājas viesu iecienītāko ēdienu receptes. Par ieceri […]

Tautas balss

Balvas kā no pārpilnības raga

18:43
17.12.2024
26
Seniore T. raksta:

“Saprotams, ka katra nozare, ministrija, organizācija grib savu jomu celt saulītē. Tiek rīkoti dažnedažādi konkursi, vērtēšanas. Un nu gada balvas birst kā no pārpilnības raga, nav nedēļas, kad negodina vismaz trīs četru sfēru sasniegumus. Vai tas nav mazliet par traku, un vai tā nedevalvējas pagodinājumu vērtība? Beigās jau sajūk, kas ko kam pasniedzis, kas ko […]

Iela grimst tumsā

18:42
17.12.2024
25
Iedzīvotāja raksta:

“Cēsīs, Viestura ielas posmā, kas ved gar dzīvnieku patversmi, labu gabalu ir pilnīga tumsa. Nedeg pat tās pāris laternas, kas tur atrodas. Māju šai apkārtnē maz, taču cilvēki dodas pastaigās, un tagad, decembra pusē, tumšs jau ap pulksten četriem pēcpusdienā,” sacīja apkaimes iedzīvotāja.

Neizdarība kavē palīdzību

18:42
17.12.2024
22
Lasītāja V. raksta:

“Diezgan traki dzirdēt, ka cilvēkiem ar invaliditāti tehnisko palīglīdzekļu trūkst tādēļ, ka iestādes, kas par to rūpējas, neprot organizēt darbu. Mēs pārmetam valdībai, ka tā nedod pietiekami daudz līdzekļu, bet, izrādās, nauda iedota, vajadzīgais sagādāts, tikai lietas nenokļūst pie tiem, kam tās nepieciešamas. Iestāde, kas sadala tehniskos palīglīdzekļus, nemaz nezina, kas ir noliktavā, nesteidzas ar […]

Rada gaismas svētkus

18:41
17.12.2024
19
Silvija raksta:

“Ziemassvētku noskaņu, protams, katrs rada pats. Taču nevaram neietekmēties, redzot skaisto – tad sirds gavilē un acīs ir prieks. Nedēļas nogalē iznāca pabūt Taurenē un Dzērbenē pie radiem. Sasmēlos gaismu. Cik skaists Nēķena muižas parks, Dzērbenes muiža un izrotātās eglītes! Arī iedzīvotāji izgaismojuši pagalmus, balkonus, mājas. Var doties nesteidzīgā braucienā, ja negribas iet kājām. Un […]

Kā tālāk dzīvosim

22:00
16.12.2024
25
1
Lasītāja M. raksta:

“Bail klausīties, ka ASV stāsies laukā no NATO! Kas tad būs mūsu, Baltijas valstu, aizstāvis no agresīvajiem lielajiem kaimiņiem? Tad mūs var glābt tikai, ja Eiropas Savie­nība izveidojas par konfederāciju. Ja visa Eiropa būs kā viens, tad tai būs lielāks spēks. Un Krievijai jau vajag Fran­ciju, Itāliju, Vāciju, ja būsim cieši kopā, mazākas bažas, ka […]

Sludinājumi

Pārdod

15:17
22.12.2024
8

Nepieciešams tīrs un mīksts ūdens mājās vai uzņēmumam? Balstoties pēc ūdens analīzēm, piedāvājam ūdens filtrus gan privātajiem klientiem, gan juridiskajām personām. Veicam arī esošo sistēmu apkalpošanu, remontus un apkopes. Tālrunis +37128020512 Epasts filtru.darbnica@inbox.lv

Pārdod

23:57
24.11.2024
33

Mēs tīram dīzeļfiltrus visiem automobiļu, kravas transporta, traktoru, harvestera, kombaina un iekrāvēju modeļiem. Neatkarīgi no jūsu transportlīdzekļa veida, piedāvājam profesionālu un efektīvu tīrīšanu. Šī dīzeļfiltru tīrīšanas tehnoloģija ar augstu tvaika temperatūru neietver ķīmisku līdzekļu izmantošanu procesa atvieglošanai, kas nozīmē, ka process ir pilnībā ekoloģisks. Jautājumu gadījumā rakstiet uz e-pastu vai zvaniet.

Pārdod

23:57
24.11.2024
35

Piedāvājam kvalitatīvas rekuperācijas un ventilācijas sistēmas Jūsu mājām un birojam. Nodrošinām svaigu gaisu un energoefektivitāti, samazinot siltuma zudumus un uzlabojot iekštelpu mikroklimatu. Piedāvājam pilnu servisu – sākot no konsultācijas līdz uzstādīšanai. Uzlabojiet gaisa kvalitāti un ietaupiet enerģiju ar mūsu uzticamajiem risinājumiem. Sazinieties ar mums, lai izvēlētos piemērotāko sistēmu Jūsu vajadzībām! Jautājumu gadījumā rakstiet uz e-pastu […]

Pārdod

23:56
24.11.2024
30

Piedāvājam dažādus apkures risinājumus Jūsu mājām un/vai biznesam. Mūsu klāstā atradīsiet grīdas apsildes sistēmas, infrasarkanos paneļus, gāzes sildītājus un citus energoefektīvus risinājumus, kas nodrošinās komfortu un ietaupīs Jūsu izdevumus. Nodrošinām profesionālu konsultāciju un uzstādīšanu, lai Jūs varētu izvēlēties piemērotāko variantu savām vajadzībām. Sazinieties ar mums jau šodien un uzziniet, kā varam uzlabot Jūsu apkures sistēmu! […]